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卡蒂姆咖啡豆权威发布_卡蒂姆咖啡豆是阿拉比卡吗(2024年11月精准访谈)

内容来源：批发价SEO所属栏目：观点更新日期：2024-11-29

卡蒂姆咖啡豆

「故宫角楼咖啡」上新了！【茶韵ⷤ𚑥—精品咖啡豆】中国云南100%卡蒂姆咖啡豆，咖啡豆经中度烘焙，水洗工艺，保留豆子原始风味，且平衡了咖啡豆的苦与酸。香气浓郁持久、不苦不涩，展现出高级的花果香、茶韵感与焦糖余味。单一产区，精品SOE！ 𐟑‰网页链接北京ⷦ•…宫角楼咖啡

发现一款超赞的咖啡，快来试试吧！ 𐟌Ÿ𐟌Ÿ哈喽，亲爱的朋友们！ 𐟌Ÿ𐟌Ÿ我的闺蜜推荐了一款特别棒的咖啡，叫做All in Coffee 嗷饮咖啡，具体来说是澜沧茉莉咖啡。这个挂耳咖啡有10g*（7+1）袋，包装非常精美！它是用云南的卡蒂姆咖啡豆和广西横县的茉莉花完美结合而成的。一共有八袋，够我喝好一阵子了！𐟘 𐟌Ÿ𐟌Ÿ我分三次冲泡，结果得到了一杯香气浓郁的咖啡，茉莉花的香味特别鲜灵，有一种中式的感觉。前调是茉莉的香气，中调是明亮的果香，尾调则有点像红茶。混合了美拉德风味，入口时有点微苦，但回味悠长，真的超级喜欢！𐟘‹ 𐟌Ÿ𐟌Ÿ下午三四点的时候，阳光斜照进窗户，喝上一杯这样的咖啡，发呆、看书、享受窗外的风景，简直是浮生若闲！生活就是这么惬意！𐟌ž𐟓š𐟍𕀀

水洗咖啡豆最近一直在旅行和探店，手冲咖啡喝得少了，意式咖啡喝得多了。今天来聊聊MUJI无印良品的一款云南水洗卡蒂姆咖啡豆。在MUJI店里，我发现了这款临期的咖啡豆，每份包装都是200克。水洗的这款原价78元，现在降价到38元；还有一款厌氧日晒处理的，原价88元，现在降到48元。不过，环贸店的那款厌氧日晒的已经售完了。我个人不会选择厌氧日晒处理法的豆子，所以没买。这款咖啡豆的产地是云南，处理方式是水洗，烘焙度是中度烘焙。包装袋侧边的图示是手冲萃取，但我还是决定全部用来做意式奶咖（短笛杯量）。结果还不错，既有坚果香又有焦香，挺适合意式咖啡的。这袋豆子是2023年4月生产的，商业豆一般保质期是1年。这个价格试试还行，原价的话真的没什么市场竞争力。作为一个MUJI的忠实粉丝，这次的试喝体验还是不错的。

云南咖啡探秘：小凹子的“初恋”豆子因为对咖啡的热爱，我特意跑到云南的咖啡产地，想要亲自品尝和购买一些优质的咖啡豆。这次旅程中，我去了普洱的第二家庄园——小凹子。这里的少庄主有一个宏伟的计划，他想把小凹子打造成中国的“翡翠庄园”。 𐟌„ 小凹子庄园小凹子是普洱地区知名度最高的庄园之一，主要种植卡蒂姆咖啡豆，同时还在实验种植少量波旁和瑰夏。这里的咖啡豆即将上市，值得期待。从小凹子的种植到水洗日晒半加工，再到烘焙，整个过程都在庄园内完成。我在这里品尝了他们9种不同处理的卡蒂姆手冲咖啡，最后决定购买“初恋”豆子。 𐟫˜ 初恋豆子 - 日晒中烘卡蒂姆 “初恋”是我喝过的云南日晒卡蒂姆中，花果香和口感平衡度特别好的一款。它的入口柔和，不像大多数日晒云南咖啡那样强烈，接着是温厚的花香和草莓、蓝莓的果酸感绽放，滑入喉咙后还带着淡淡的花香后韵。这款豆子给我留下了深刻的印象。 𐟌🠧다𝓧獦䍧š„智慧小凹子庄园因为廖爷爷而闻名，现在由他的儿子接手管理。庄园里还有很多专业的老师和他们的徒弟，各司其职。在这里，我遇到了老里老师，他带我去后山，分享了“立体种植”的本地化实验成果。他们选择了本地的原生树种种在咖啡田里，有负责驱虫的，有负责固氮保水的。这让我想起了《寻豆师》这本书，许多中南美洲的明星庄园就是因为更专业更科学的种植而产出了高品质的豆子。 𐟌Ÿ 支持云南咖啡我觉得真的应该多多支持云南咖啡，即使是卡蒂姆，风味和口感都已经做得非常棒。需要更多人知道这些踏踏实实做传统处理好豆子的庄园。在咖啡店，很容易认为咖啡是咖啡师的直接成果，但实际上一杯咖啡是从咖农的辛勤和专业开始，再经由专业的烘焙和冲煮而成的。咖啡种植并不容易，云南咖啡在崛起，我相信中国的第一个“翡翠庄园”很快就会出现。

广西横州茉莉咖啡，你尝过了吗？𐟘‹ 广西横州的茉莉咖啡，香气四溢，让人回味无穷！𐟌𘦯天早晨，冲泡一杯，淡淡的茉莉花香扑鼻而来，瞬间醒神！选用非遗窨制工艺采集的茉莉花，搭配云南卡蒂姆咖啡豆，口感层次分明，前调茉莉气韵，中调明亮果香，尾调仿佛红茶，让人欲罢不能！快来尝尝这款特别的咖啡吧！𐟒•

𐟒奍ˆ后不困！澜沧茉莉咖啡来袭𐟒능ˆ后时光，是不是常常感到困倦？𐟥𑠥ˆ릋…心，澜沧茉莉咖啡来拯救你！这款咖啡选用云南卡蒂姆咖啡豆，融合广西横县茉莉花的芬芳，再经过非遗茉莉花窨制工艺，每一包都蕴含了30朵茉莉花的香气。𐟌𘠥…奏㥍𓥌–，鲜灵的茉莉花香扑鼻而来，中调是明亮果香，尾调则是红茶的余韵，层次丰富，让人回味无穷。𐟘‹ 无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，一杯澜沧茉莉咖啡，都能让你瞬间提神醒脑，享受美好的午后时光！☕️✨

𐟒𜤸Š班族必备：茉莉咖啡享受☕️ 作为早九晚六的上班族，每天一杯咖啡是必备仪式。𐟌ž近期，我发现了澜沧茉莉挂耳咖啡，简直是上班族的福音！𐟍ƒ云南卡蒂姆咖啡豆与广西横县茉莉花的完美结合，带来清新淡雅的花果香。𐟘‹每一杯都蕴含着30朵茉莉花的香气，让咖啡的回甘与余韵更加美妙。前调是鲜灵的茉莉花香，中调是明亮的果香，尾调则像红茶一样委婉。☕️每天一杯，快乐一整天！快来试试这款充满创意风味的咖啡吧！𐟎‰

𐟤”为何云南独有“小粒咖啡”？ 𐟌𑥅𖥮ž，小粒咖啡并非云南独有，但云南确实以其独特的阿拉比卡咖啡豆而闻名。这些咖啡豆因种子较小，在云南被亲切地称为“小粒咖啡”。随着云南在阿拉比卡咖啡豆种植和培育方面的经验积累，咖啡的味道也日益丰富。𐟘‹ 𐟎‰引入了双重厌氧处理、酵母处理和精致水洗等精品咖啡处理方式后，云南的咖啡豆在市场上崭露头角。比如，水洗的「小柑橘」咖啡豆，果味清爽；而「酒王」和「蜜王」则风味浓郁，令人回味无穷。𐟍Š𐟍Ž 𐟌不同产区的咖啡豆也有各自独特的风味，如普洱的卡蒂姆咖啡豆通常表现出水果调性，而保山的卡蒂姆则更多展现出坚果风味。𐟥œ𐟌𐊊☕️探索云南超过10个不同产区的咖啡风味，每一种都有其独特之处。快来一场味蕾的盛宴吧！

世界三大咖啡豆种详解，你了解多少？ ☕️ 你是否曾疑惑，咖啡的口感和风味为何如此多样？这背后其实与咖啡豆的种类息息相关。今天，就让我们一起来探索世界三大咖啡豆种的奥秘吧！ 𐟌𑠥𐏧𒒧獩˜🦋‰比卡阿拉比卡咖啡豆源自埃塞俄比亚高原，以其卓越的风味品质，在全球咖啡产量中占据了70%的份额。它的豆型呈椭圆形，细长且扁平，中线呈“S”状。阿拉比卡以其清新花香和舒适的酸质，赢得了咖啡爱好者的喜爱。在精品咖啡时代，它更是被誉为风味最佳的咖啡豆。 𐟌Ÿ 代表性品种：铁皮卡、波旁、瑰夏、卡杜拉 𐟌𐠤𘭧𒒧獧𝗥𘃦–率” 罗布斯塔咖啡豆源自西非刚果（盆地）一带，占据了全球咖啡产量的20%-30%。它的外形偏圆，中线呈“1”字形。罗布斯塔的咖啡因、氨基酸和绿原酸含量较高，绿原酸带来苦涩味，因此它没有阿拉比卡豆的飘逸香气，而是拥有更醇厚、更低沉的口感，咖啡油脂丰富，并带有核桃、花生、榛果、小麦、谷物等风味，甚至可能出现刺鼻的土味。 𐟌Ÿ 代表性品种：卡蒂姆、提摩 𐟌Š 大粒种利比里卡利比里卡咖啡豆原生长在西非海岸利比里亚的低海拔森林里。由于风味不佳且采摘困难，目前种植规模较小，约占全球产量的2%-5%。它的豆身瘦长，一头尖状，类似瓜子形状，中线呈“”字形。利比里卡的风味以坚果、黑巧克力的厚重感和烟熏的香气为主，因其强烈的烟熏感，让人难以接受。 𐟌Ÿ 代表性品种：无 𐟌ˆ 咖啡的世界丰富多彩，每一种咖啡豆都有其独特的风味和故事。无论是阿拉比卡的清新，罗布斯塔的醇厚，还是利比里卡的烟熏，它们共同构建了咖啡的多样魅力。下次品尝咖啡时，不妨细细品味，感受这些豆种带来的不同风味吧！

罗布斯塔咖啡的前世今生 ☕️ 之前我们聊了不少关于各地阿拉比卡咖啡豆的故事，今天我想带大家了解一下另一种重要的咖啡豆——罗布斯塔。其实，咖啡豆的种类并不多，主要就三种：阿拉比卡、罗布斯塔和利比利卡（也叫利比瑞卡）。阿拉比卡的产量最大，占了世界咖啡总产量的70~75%。罗布斯塔则占了20~25%，而利比利卡只占3%，主要种植在亚太地区。由于利比利卡的产量太少，我们今天就重点聊聊罗布斯塔吧。罗布斯塔的基本信息 𐟌𑊊罗布斯塔其实是一种刚果种的突变品种，豆子强壮且浑圆，呈C形，中央线接近直线，颜色是黄棕色的。虽然它的产量不如阿拉比卡，但咖啡因含量却是阿拉比卡的两倍！这也让它常被用于制作速溶咖啡。主要种植区域 𐟌 罗布斯塔的主要种植区包括越南、印尼、科特迪瓦和巴西等。这些地方的海拔大多在800米以下。罗布斯塔的适应能力极强，对病虫害也有很强的抵抗力。罗布斯塔的品种 𐟌🊊提摩：虽然严格来说提摩属于阿拉比卡咖啡，但它其实是罗布斯塔和阿拉比卡的混种。卡提摩/卡蒂姆：这是东帝汶的特产，是卡杜拉和提摩的杂交品种，属于小粒咖啡，产量高。它的口感酸味适中，带点涩味，香味浓郁且醇和。金阿兹特卡：适合在海拔600~1200米种植，产量高。它的个头矮生，绿顶，豆粒中小，杯品中等。哥斯达黎加95：适合在海拔600~1200米的酸性土壤种植，产量高。它长得矮生，褐顶，豆粒中小，杯品差，抵抗力低。 T5175卡蒂姆：也适合在海拔600~1200米的酸性土壤种植，产量高。它的特点是矮生，褐顶，豆粒中小，杯品差，抵抗力低。 IHCAFE 90卡蒂姆：在洪都拉斯通过对T5175的选择产生了IHCAFE-90和伦皮拉品种。这些品种都是在卡提摩杂交种与卡杜拉的基础上，通过谱系法选拔后育成的。每个品种都有自己独特的特点和适应环境，大家可以根据自己的需求选择合适的咖啡豆。希望这篇文章能让你对罗布斯塔咖啡有更深入的了解！如果你有任何问题或想了解更多，欢迎随时留言哦！