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酵母膏最新娱乐体验_酵母最怕三种东西(2024年12月深度解析)

内容来源：批发价SEO所属栏目：话题更新日期：2024-12-01

酵母膏

自制吐司：空气炸锅的完美烘焙指南谁能理解第一次尝试做吐司就成功的喜悦呢？𐟍ž 1⃣️ 工具准备：使用了小熊7L和面机、空气炸锅和古早蛋糕模具。工具简单，手边有什么就用什么，尽情发挥创意。 2⃣️ 制作教程：参考了下厨房一位大佬的牛奶吐司配方。 𐟌𘠩斥…ˆ，称一个鸡蛋，根据面粉的吸水性加入冰牛奶至170-180g，再加入260g面粉和16g白糖（甜度适中，原配方为30g）。搅拌均匀。 𐟌𘠥œ覰”温高的季节，将面团放入冰箱冷冻层30分钟或以上，然后加入酵母膏（3g干酵母+适量水）搅打至吸收。 𐟌𘠦Ž姝€，加入20g黄油和2.5g盐，继续搅打至吸收（气温高的话可以在冰箱里冷藏一下）。大约十分钟，可以用手蘸水检查是否有手套膜。 ⚠️ 注意：没有手套膜也不用担心，拿出面团在揉面垫上摔打折叠到面团有韧性、拉力。 𐟌𘠧›𔦎娿›行一次发酵，整形后放入模具里发酵至八分满。空气炸锅预热至150度5-10分钟，然后150度烤15分钟，翻面再烤15分钟。真的太爱自己了，拿上面粉我就是神（不是）𐟑颀𐟍𓊤𘻦‰“一个靠视频和文字混合着看，从评论里找失败案例和原因，脑子学会了手就会了。真的超级香超级香超级香。根据后面几次做的吐司，二编了一些细节，目前没失败过，自己根据比例会多做一些面团做小面包也很不错。

小朋友超爱的低糖气泡面包和芝士肠仔包做法好久没更新啦，今天来做个蜂蜜牛奶气泡面包和芝士肠仔包吧，小朋友们特别爱吃，而且不会太甜，超简单的早餐选择～准备食材：牛奶260克、蜂蜜30克、糖35克、盐4克、高筋面粉600克、鸡蛋70个、酵母8克、牛油75克、香肠若干、芝士片若干。将除酵母、香肠、芝士片外的所有食材混合，揉成团，放入冰箱冷藏半小时。取出面团，用搓衣服的方法搓揉至光滑，再次放入冰箱冷藏15分钟。将酵母加少许水静置一会儿。取出面团，加入酵母膏，揉至光滑，达到8分手套膜即可，室温发酵至2倍大。气泡面包：面团排气，等分面团，揉成光滑的小圆球，放入模具，发酵至2倍大。芝士肠仔包：等分面团，揉成光滑的圆球，将芝士和香肠依次铺在圆球上，按进面团，醒发2倍大；也可将圆球按压一下，中间划刀，醒发2倍大，再铺上芝士香肠。烤箱预热140度（我的烤箱温度比较高，不同烤箱不同脾性，自己把握），肠仔包烤20分钟，气泡面包烤15分钟。这款面包不仅小朋友爱吃，大人也会忍不住多尝几口哦～快来试试吧！

五得利三星粉也能做拉丝吐司？方法在此！首先，咱们得说明一下，我用的是五得利三星富强粉，这是一款很实惠的面粉。在上海能买到这个牌子已经很不错了。虽然不同光源下拍的照片有点差异，但大家可以仔细看看。如果你追求更细腻的质感，那这款粉可能不太适合你。不过，能接受这个程度的朋友们，继续往下看！❤️ 经过多次尝试，我用这款粉做了无数次试验，差不多用了10斤面粉。这款面粉的特点是蛋白质含量高，但筋性差，粉质也比较粗糙。暴力揉面容易断筋，所以水合法更适合。而且，这款粉不建议隔夜水合，之前试过，效果会有影响。经过多次尝试，这次感觉最成功！ 𐟓 步骤如下： 1️⃣ 将260g中筋面粉、10g奶粉、10g炼乳、1个鸡蛋、160-170g水、3g盐和白砂糖20g混合成面团，盖上保鲜膜放入冰箱静置1小时（这一步面团是比较湿的，用刮刀混成团即可。放多少水看面粉吸水性，吸水性好的面粉可再多加些）。 2️⃣ 拿出静置好的面团，用一点点温水化开3g酵母，搅成酵母膏的样子，放进面团中混合均匀。混合好后，面团还是比较粘的状态。双手沾点融化了点的黄油，在面团表面也抹点，静置半小时。 3️⃣ 加入20g软化好的黄油，把黄油揉进面团，对面团进行两次折叠（折叠手法参照主页置顶视频）。盖上保鲜膜，室温静置半小时。半小时后，再次手上抹黄油，进行两次折叠。折叠好后进行一发。 4️⃣ 一发完成后，按压排气，分割面团，团成圆形，盖上保鲜膜醒面10分钟。最后进行整形，然后二发，送入烤箱。⚠️ 发酵参考温度：烤箱38度，再放一杯60度左右的水发酵1小时，主要看状态。虽然这款面粉不如做吐司的高筋面粉，但做到这种程度已经非常好吃、又软又蓬松了！我真的拼了！如果你喜欢这种做法，可以关注我哦！我还可以再出一个视频，更详细地讲解。

电饭锅蜂蜜脆底小面包，简单又美味！ 𐟍ž 想要做出像面包店一样松软的蜂蜜脆底小面包吗？跟着下面的步骤，你也能轻松搞定！ 1️⃣ 准备材料：高筋面粉 250g 牛奶 140g 糖 40g 奶粉 20g 炼乳 15g 鸡蛋 1个将这些材料搅拌均匀，直到没有干粉状。然后封上保鲜膜，放入冰箱至少一小时。拿出后回温一分钟，像洗衣服一样搓揉面团，直到能拉出有弹性的膜（不用很薄）。 2️⃣ 加入黄油和盐： 30g 黄油 3g 盐揉至均匀后，加入3g酵母膏再揉均匀（用少量清水化开成膏状）。 3️⃣ 拉长摔打折叠：开始拉长摔打折叠几十下，直到能拉出看到指纹的薄膜。 4️⃣ 醒发和排气：将面团放在室温28度的环境中醒发2小时，直到两倍大。轻轻揉搓排气，分成8份搓圆，盖上保鲜膜再醒发30分钟。 5️⃣ 粘蜂蜜和电饭锅烹饪：醒发好后，每个面包底部粘蜂蜜。将电饭锅底部喷油，码好面包，顶部刷蛋黄液，撒黑芝麻。选择电饭锅的快速饭选项（大概40分钟）。时间到后最好闷5分钟再开盖，这样你就能得到像面包店一样松软的蜂蜜脆底小面包啦！𐟍ﰟž

手揉红豆沙吐司，轻松搞定！上次做的椰蓉吐司，还没来得及尝一口，就被大家抢光了！看来大家吃得开心，我也更有动力了！这次试试手揉红豆沙吐司，味道绝对让你惊艳！所需模具：WK9054C吐司盒（导热快、烤制时间短）主面团材料：高粉250克牛奶150克奶粉15克蛋液（2/3）黄油20克耐高糖酵母4克盐2克刷表面：白芝麻、蛋液（另外1/3）红豆沙夹心：170克揉成大力丸备用步骤：软化黄油：把黄油放在室温下软化备用。活化酵母：用5～10克的水加温不超过40℃融化成膏状备用（如果水合法时间较长，取出面团前再进行这一步）。水合法：除黄油、盐、酵母以外的材料入盆，用刮刀混合至没有干粉，揉成团，冰箱冷藏至少30分钟以上水合法备用，能冷藏过夜最好。揉面：水合好的面团（特别是冷藏过夜的，面团第二天拿出来轻扯膜就会看到粗糙的厚膜了，很容易出手套膜），加入盐揉匀，再加入酵母膏揉至吸收，最后加入软化的黄油。面团开始会黏手，交替用摔、揉、搓的方式反复折腾，大概3分钟左右面团开始变光滑，继续摔为主揉为辅，8分钟左右出手套膜（出膜时间长短跟水合法时间长短及揉搓摔的速度有关）。一次发酵：面团一发至2倍大后取出按压排气，总重量㷳均分，密封冰箱冷藏醒发20分钟。包馅：醒发好的面团取出按扁，用虎口收圆的方式包入红豆沙，用力捏紧收口后密封醒发20分钟。醒发好的面团擀成宽和长都比吐司盒大1/3的长方形，如图折好放进模具进行二发。烤箱发酵，温度39℃，60分钟左右（最长不超过1.5小时），发到8分满。烘烤：烤箱预热上火145，下火155℃，下层35分钟（根据自家烤箱实际情况）。出炉自由落体一次震出热气，脱模，侧躺，晾到还温热就密封保存。这次买了几袋红豆沙，其中一袋就是这个方子用的，卖家发成带阿胶枸杞的红豆沙给我了，一股中药味，但还是很甜。下次打算自己熬红豆沙，味道更纯正。快来试试这个手揉红豆沙吐司吧，保证让你大呼过瘾！

宝宝辅食：蓝天白云馒头，爱如蓝天白云爱就像蓝天白云，晴空万里，突然暴风雨。今天我要分享一个特别适合宝宝的辅食——蓝天白云刀切馒头。这个馒头不仅造型可爱，而且味道也很棒哦！材料准备中筋面粉：100g + 120g 蝶豆花水：50g 纯净水：60g 酵母：4g 白糖：4g 玉米油：8g 小花模具：一个步骤一：制作面团首先，我们来做蓝色面团。将100g面粉和50g蝶豆花水混合，揉成一个蓝色面团。然后，将120g面粉和60g水混合，揉成一个白色面团。注意，面团不需要揉得太光滑，只要成团就好。接着，盖上保鲜膜，放进冰箱发酵2小时。步骤二：准备酵母膏用一点点温水将酵母和糖化开，备用。步骤三：揉面从冰箱里拿出面团，可能会有点硬，但别担心，一会儿就会变软。用搓衣服的方式揉面，具体可以参考“手揉面包”的技巧。揉到面团光滑，切开后侧面没有气孔为止。另一个面团也是同样的揉法。步骤四：制作小花取一小块白色面团，擀平后用模具切出小花，备用。步骤五：组合馒头将蓝色面团擀成长方形，不要太薄。在一端抹点水，将白色小花按压上去，排列紧凑一点会比较好看。然后，将蓝色面皮翻过来，小花面朝下，再将白色面团擀成长方形，覆盖在蓝色面皮上，两个面皮贴着擀在一起。步骤六：卷馒头从没有小花的那面开始卷，最后卷好时小花面是露在外面的。卷的时候一定要紧凑，不要松散。步骤七：切割馒头将卷好的面团切成自己想要的宽度。步骤八：发酵和蒸制将切好的馒头放在蒸屉上，间隔大一点，下面放水，发酵至1.5倍大。注意不要发太大了，否则会影响形状。大火蒸20分钟，关火后闷一会儿再开盖。小贴士如果想用二次发酵的方法也可以，不过效果可能没那么光滑。发酵时一定要注意不要发太大了，发好的样子是轻轻碰一下就能回弹。希望这篇教程能帮到你，祝你们做出美味的蓝天白云馒头，享受爱如蓝天白云的美好时光！

𐟍𒌂肉汤培养基制作指南𐟧슰Ÿ”쌂培养基，全称Luria-Bertani Medium，是微生物学实验室的明星培养基！它特别适合培养大肠杆菌等常见菌种哦。 𐟥㥮ƒ的名字来源于lysogeny broth，意为“溶源肉汤”，最初是用来研究溶源性噬菌体与宿主的关系的。 𐟓配方来啦： - Tryptone（胰蛋白胨）10g/L，提供氮源和氨基酸。 - Yeast Extract（酵母膏）5g/L，提供氮源、维生素、生长因子和少量碳源。 - Sodium Chloride（氯化钠）10g/L，维持渗透压平衡和细胞稳定。 𐟒ጂ培养基可以做成液体或固体形式哦： - 液体LB培养基适合细菌大量扩增和表达外源基因。 - 固体LB培养基则是在液体基础上加了琼脂，用于菌落培养、筛选和计数。 𐟒‰想要筛选特定菌种？没问题！在LB培养基中加入抗生素如氨苄青霉素，就能筛选出携带抗性基因的转化子啦。加入伊红美蓝还能鉴定大肠杆菌等菌种呢！

2216E琼脂培养基制备全攻略 2216E琼脂培养基是一种专为海生细菌培养和计数设计的培养基。以下是详细的制备步骤和注意事项：培养基配方（固体）蛋白胨：5克酵母膏：1克磷酸高铁：0.01克琼脂：15-20克陈海水：1000毫升培养基配制步骤配料根据配方换算，在容器中加入少量水（蒸馏水或自来水）。按照配方称取各种药品，依次加入。加足所需水量（一药一勺，取药后立即盖上瓶盖）。溶解淀粉溶解：少量冷水调成糊状。加热溶解，特别是含有琼脂的培养基，一定要煮沸。琼脂的熔解温度为95-97℃，需要边加热边搅拌以防止烧焦。调pH 用煮沸的5%氢氧化钠溶液调节pH至7.6Ɒ.2，25℃。过滤用滤纸或棉花进行过滤（有时可以省去）。分装一般培养基放在三角瓶或试管中灭菌使用。三角瓶静置培养：100ml培养基/250ml的三角瓶，最多不能超过150ml。摇瓶培养：15-20ml培养基/250ml的三角瓶，保证通气良好。试管分装液体培养基一般装4-5ml，约试管的1/4高度。固体斜面培养基一般装3-4ml，约试管的1/5高度。包扎分装好后，塞上棉塞，再用牛皮纸将棉塞包裹好，防止灭菌时水份进入把棉塞弄湿。灭菌置高压蒸气灭菌器中，在121℃（约105kPa）下灭菌20min。如果灭菌的温度太高，营养成分会被破坏，培养基中的糖、氨基酸会使培养基的颜色变深。倒平板将冷至50℃培养基分别倒入经灭菌的各平皿中，每平皿约15mL，待其冷却凝固，置2-8℃冰箱内保存备用。注意事项该培养基无机盐成分较多，在高温高压灭菌后容易产生沉淀。为了更好的倒平板，灭菌前的溶解很关键，先加入水，边搅拌边缓慢加入干粉，不要让干粉成团。倒平板之前，应充分摇匀，尽量让沉淀分散开来，避免聚集在一起影响计数。通过以上步骤，您就可以成功制备2216E琼脂培养基，为海生细菌的培养和计数提供良好的环境。

手撕奶香吐司制作全攻略 𐟍ž 材料准备 𐟍ž 高筋粉：275克炼乳：25克白糖：25-35克（根据个人口味调整）全蛋液：49-55克淡奶油：25克牛奶：85克（剩余10克用于溶解干酵母） 𐟓Œ 制作步骤 𐟓Œ 将高筋粉、炼乳、白糖、全蛋液、淡奶油和牛奶混合，搅拌至粗膜状态。加入黄油28克和盐3克，搅拌至面团光滑，接近手套膜状态（约9成筋）。加入酵母（鲜酵母9克或干酵母4-7克），继续搅拌至均匀。用干酵母的话，先用10克水将其化成膏状，加入面团中低速搅拌均匀。继续高速搅拌面团2-3分钟，直至出现薄膜。分割面团，每份180克，共3份。剩余的面团密封好，冷冻保存。将分割好的面团用大块面包裹，大致抓圆，不要滚得太紧。用手掌轻轻塑形，将面团从圆形挤成椭圆形，进行一次檊卷。再次檊卷，每次下擀面杖前用手拍扁面团，轻轻拉伸，越长越好，但不要檊得太薄。发酵：温度35-38度，湿度85%。没有发酵箱的话，可以用装一碗热水的方法进行发酵。时间大约1.5小时，每30分钟检查一次发酵速度。烘烤：使用100升烤箱，上火180度，下火200度，烘烤40分钟。根据自家烤箱调整温度和时间。 𐟔堥𐏨𔴥㫠𐟔劤𘀥𜀥狧š„牛奶量预留10克，边搅拌边加入，根据环境和面粉吸水性调整。后加的酵母膏中的水也是配方的一部分。如果面团太干，可以分次加水。酵母膏的制作方法是先放5克水，再放酵母，调至花生酱般的黏糊状。按照这些步骤，你就能制作出美味的奶香手撕吐司啦！享受烘焙的乐趣吧！

菌种培养必备设备与培养基配方全解析 𐟌𑠨Œ种培养设备有哪些？恒温培养箱：用于培养母种和少量原种。培养室：用于培养原种、栽培种和栽培袋发菌。培养室面积根据使用目的而定，室内需保持清洁干燥，通风良好，并配备培养架。培养架宽度约70~80厘米，长度适宜，层间距50厘米，一般4~5层。最低层离地面15厘米，顶层离屋顶不得低于120厘米。室内需配备加温和降温设备，如空调、蒸汽管道、电热炉等。门、窗安装纱门纱窗，严防老鼠和害虫进入。窗户安装百叶窗或窗帘遮光。 𐟍„ 常用母种培养基配方有哪些？马铃薯葡萄糖琼脂培养基（PDA培养基）。马铃薯蔗糖琼脂培养基（PSA培养基）。马铃薯综合培养基。蘑菇母种培养基。 𐟥” 如何配置使用马铃薯葡萄糖琼脂培养基？配方：马铃薯（去皮）200克，葡萄糖20克，琼脂18~20克，水1000毫升，pH值自然。适用于培养各种菇类，但草菇、猴头菇在此培养基上生长不良。在基本组分内另加磷酸二氢钾0.6克，硫酸镁0.5克，维生素B1,0.5毫克，菇类菌丝生长更加旺盛，并适于草菇菌丝生长。在基本组分内另加黄豆饼粉10克，磷酸二氢钾1克，硫酸镁0.5克，适于培养猴头菇和木耳菌丝。 𐟍젥悤𝕩…置使用马铃薯蔗糖琼脂培养基？配方：马铃薯（去皮）200克，蔗糖20克，琼脂18~20克，水1000毫升，pH值自然。另加磷酸二氢钾1克，硫酸镁0.5克，维生素B1,0.5毫克，可使菇类菌丝生长旺盛。 𐟥” 如何配置使用马铃薯综合培养基？配方：马铃薯（去皮）200克，葡萄糖20克，磷酸二氢钾3克，硫酸镁1.5克，维生素B5~10毫克，琼脂18~20克，水1000毫升，pH值自然。该培养基为实验室常用培养基，适于培养草菇、灵芝、猴头、茯苓及其他菇类。维生素B1,可用酵母膏0.5~1克代替。在组分内另加蛋白胨20克，猴头菌丝生长更加旺盛，并延缓退化。 𐟍„ 如何配置使用蘑菇母种培养基？配方1：玉米粉20~30克，葡萄糖20克，磷酸氢二钾1克，硫酸镁0.5克，蛋白胨1克，琼脂22克，水1000毫升。配方2：马铃薯200克，葡萄糖20克，磷酸二氢钾0.7克，硫酸镁0.6克，蛋白胨3克，酵母膏（或酵母片）2克，琼脂20克，水1000毫升。 𐟥” 母种培养基如何制作？

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