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馒头的第100种做法直播_馒头的第100种做法简单(2024年11月看点)

内容来源：批发价SEO所属栏目：新闻更新日期：2024-11-28

馒头的第100种做法

花卷里的温馨爱意𐟍ž 最近尝试了一种新的花卷做法，简直让人欲罢不能！用黄金馒头教程里的方法发的面，只是没放玉米，再加上做油酥饼剩下的油酥，再加点辣椒面，味道绝了！𐟘‹ 食材准备面团材料：面粉、酵母油料材料：100克面粉、芝麻、十三香、盐、辣椒花椒叶碎制作步骤发酵面团：用温水化开酵母，然后加入适量的水，把面粉揉成光滑的面团。在面团上盖上一层保鲜膜或者一个盖子，放置一边让面团发酵至2倍大，内部成蜂窝状。揉搓面团，让面团排气。擀面和卷制：将面团擀开成大约0.5厘米厚的片，把调制好的油料涂抹在整片上，然后卷起来，切成小长方形。两个小长方形叠在一起扭一扭，放入蒸锅中醒发30分钟后再开火蒸。蒸制：水开后，蒸30分钟即可。蒸好以后先不要着急掀开盖子，闷5分钟再打开，这样花卷表皮不会回缩。油料制作将100克面粉、适量芝麻、适量十三香、适量辣椒、花椒叶碎放一起，热油泼一下，搅拌均匀。等温度降下来后，加入适量的盐，搅拌均匀。这样油料就做好了，稍微味道重点，蒸出来的花卷特别好吃！𐟘‹ 小贴士面粉与酵母的比例是100:1 面粉与水的比例是2:1 这道花卷不仅美味，还藏着对家人的满满爱意。每次做这道花卷，都会想起家人围坐在一起吃饭的温馨场景。希望大家也能在家试试这道美味的花卷，享受这份温暖的爱意！𐟍ž❤️

100种馒头挑战：奶香牛角包馒头做法 𐟌ž早餐想吃点不一样的？来试试这款可以替代面包片的牛角包馒头吧！𐟥奶香松软，略带甜味，小朋友们一定会爱上它的！而且制作方法超简单，快来试试吧！ 𐟓所需材料：酵母29 玉米油6g 面粉300g 仙人掌果粉5g 牛奶150g 白糖15g 𐟓制作步骤：将白糖倒入面粉中，加入酵母和牛奶，搅拌成絮状后加入玉米油，揉成面团松弛10分钟。反复对折、擀压，擀成3mm厚的长方形面片。将面片切成长三角形，从宽的一头卷起来，醒发30分钟。上锅蒸15分钟，美味的牛角包馒头就完成啦！ 𐟓小贴士：放在冰箱内冷冻，吃的时候加热一下，口感依然不会改变哦！快来挑战制作100种馒头吧，每天都有新惊喜！𐟎‰

蓬松香甜的红糖开花馒头做法详解嘿，大家好！今天我要分享一个超级简单又美味的红糖开花馒头做法，保证你一试就爱上！自从我第一次成功做出包子后，我就开始慢慢解锁各种面食的做法，作为一个地道的广东人，我还是很自豪的，哈哈哈。所需材料面粉：400克红糖：100克水：约210克老抽：2克酵母：4克红枣：适量（不同面粉的吸水性不同，水的用量可以先预留出10克，即先放200克水，后面揉面时再视情况慢慢添加；放老抽是为了上色）制作步骤准备红糖水：将红糖和水放入锅中，煮开后晾至不烫手（用手试温度是最准确的，一定不能烫手哦），然后加入酵母拌匀，稍稍静置一会儿等面粉发酵。筛入面粉：将面粉筛入碗中，用筷子拌匀成棉絮状，再用手揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜放置温暖处发酵（现在冬天我一般放入蒸锅内发酵，提前开火烧热一下水，锅内大概温度35度，不能太热，会把酵母杀死）。处理红枣：发面期间可以将红枣洗净，去核后切成粒。发酵：等面团发至两倍大时说明已发酵好了（大概发酵1个小时）。排气与整形：在揉面垫上撒些面粉，反复揉面排气，然后将红枣粒放入发好的面团中（红枣粒留出少许），揉匀后将面团平均分成三份，将三个面团分别揉搓成条，按下面两条上面一条，将它们叠成三角形，再稍微拉长揉合在一起（不要太用力揉，会影响馒头开花的效果），然后将剂子切开，切开后不用整形（整形也会影响开花），在上面撒些红枣粒。二次醒发与蒸制：将馒头放入蒸锅二次醒发15分钟，醒发后体积明显变大，然后开水上锅蒸15分钟，焖5分钟，就大功告成啦𐟘˜（此配方做出9个红糖馒头）。小贴士不同面粉的吸水性不同，水的用量可先预留出10克。发酵时间大约1小时左右。蒸馒头时不要用力揉面，以免影响开花效果。希望大家都能做出蓬松香甜的红糖开花馒头，享受自己动手做美食的乐趣！

9m辅食|南瓜牛角馒头✅一次发酵零失败|| 这个做法很简单，一次就能成功~宝妈可以给宝宝试试 / 𐟎ƒ准备食材 100克面粉 1克酵母粉南瓜泥60克 ⁍操作步骤 ①将面粉酵母粉和南瓜泥一起放入容器，搅拌成絮状 ⚠️面粉吸水性不同，南瓜含水量不同，南瓜泥可以加减10克 ②揉成光滑的面团，不沾手 ⚠️揉的过程可多揉一会，让面比较有韧性 ③用擀面杖，擀成圆饼 ④将圆饼分成12等份或8等份，大小均匀一些就可以，这样上锅蒸受热均匀 ⑤ 取其中一份，用刀将宽的一端剪开，卷成牛角状 ⑥全部卷成牛角状后上锅醒发50-60分钟，直到体积变大1.5-2倍，轻按会回弹就可以 ⑦开火，水开计时15分钟，关火闷3分钟就可以出锅啦~ ~面食容易消化，养脾胃~后边会持续分享各种面食 #宝宝营养辅食分享#

4款无麸质小米馒头做法，宝宝辅食新选择今天给大家带来四种适合宝宝的无麸质小米馒头，个个松软可口，宝宝们一定会喜欢！这些配方不含麸质、鸡蛋和牛奶，适合不能吃这些食物的宝宝们。制作方法简单，营养丰富，赶紧试试吧！ 𐟍š红枣小米馒头 𐟍€红枣小米馒头不仅松软，还带有红枣的甜味，宝宝们一定会喜欢。 𐟥쨏 菜小米馒头 𐟍€菠菜小米馒头不仅颜色漂亮，味道也很清新，适合喜欢蔬菜的宝宝。 𐟖䩻‘芝麻小米馒头 𐟍€黑芝麻小米馒头不仅香甜可口，还富含营养，是宝宝辅食的好选择。 𐟍“蔓越莓小米馒头 𐟍€蔓越莓小米馒头酸甜可口，宝宝们一定会爱上它的味道。 𐟥㥈𖤽œ步骤： 𐟧‘‍𐟍𓥅𗤽“做法请参考上图。使用优质无麸质面粉和酵母，制作过程更加简单。赶紧动手试试吧，让家人都能享受到这款美味又营养的小米馒头！

零失败馒头做法，简单又省力！想要做出光滑细腻的馒头吗？其实一点都不难！今天就教大家一个超简单、超省时、超省力的馒头做法，保证你一试就成功！𐟑‡ 𐟓方法： ✔️水合法：让面粉和水充分融合 ✔️后酵母法：先揉面，水合，后加酵母 ✔️一发 𐟓配料： ✔️面粉：500克（推荐五得利八星雪花） ✔️水：250克 ✔️酵母：5克（面粉和水的比例为2:1；面粉和酵母的比例为100:1） 𐟓步骤： 1️⃣ 将面粉放入盆中，一边少量多次加水，一边用筷子搅动成面絮状。加水完毕后，揉成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1.5小时。 2️⃣ 取出面团，用5克酵母和少量常温水化开，将酵母水抹到面团上，继续揉至光滑。多揉一会儿，让酵母和面团充分融合。然后切成小块，揉成馒头。 3️⃣ 在蒸锅中加入温水，将馒头放入蒸屉，盖上盖子，醒发30-40分钟。 4️⃣ 开火蒸20分钟，关火后闷5分钟。总结⚠️： ✔️ 面粉的选择很重要！我之前用了很多种面粉都不成功，直到换了五得利这款才惊艳！ ✔️ 第一次揉面不需要太久，也不需要追求太光滑。 ✔️ 不需要面团冰箱三进三出！我一般都是晚上做馒头，只冷藏1.5小时。 ✔️ 揉面的水和化酵母粉的水都是常温水。 ✔️ 化酵母粉的水不宜太多，否则面会变软。 ✔️ 醒发馒头时，锅中加水龙头接的温水，大概30-40度。 ✔️ 醒发时间可以通过观察馒头之间的距离来判断，当两个馒头之间的距离变成一指宽时，就差不多是醒发1.5倍大了，可以开火蒸。希望这个方法能帮到大家，再也不用担心外面买的馒头添加剂太多啦！𐟍ž𐟑𖀀

陕西人最拿手的面食做法——馍新疆人最拿手的面食做法——馕河北人最拿手的面食做法——饼山东人最拿手的面食做法——馒头北京人最拿手的面食做法——油条辽宁人最拿手的面食做法——饺子山西人最拿手的面食做法——面条天津人最拿手的面食做法——包子河南人最拿手的面食做法——疙瘩汤民以食为天，面食是我国北方人最喜欢的主食，各地有不同的做法，你最喜欢哪一种面食做法？

𐟌ž懒人必备！隔夜发酵的全麦馒头制作法𐟍ž 想要制作出松软可口的100%全麦馒头，又不想早起？试试这个懒人版的全麦馒头制作法吧！𐟌ž 𐟍š 配方及做法：将110克水烧开，加入100克全麦面粉，搅拌均匀后冷却。接着，加入200克全麦面粉、85克水和3克酵母粉，揉至相对光滑。将揉好的面团放入保鲜袋中，放入冰箱隔夜发酵。第二天早上，将面团取出，继续揉至光滑。如果感觉有点粘手，可以轻拍一些干面粉。将面团分割成每个约70克的小团，滚圆后醒发半小时左右。最后，将馒头放入开水锅中蒸10分钟，焖2分钟即可。 𐟌Ÿ 这个方法的好处：告别死硬疙瘩块，制作出松软可口的馒头。可以睡懒觉，不用太早起来做馒头。烫种+隔夜长时间发酵，更好地激发麦香。试试这个方法，享受美味又省时的全麦馒头吧！𐟍ž𐟌ž

新手必学：波兰种馒头的简单做法第一次尝试做馒头，没想到竟然成功了！喜欢馒头的朋友们，赶紧学起来吧！波兰种首先，我们来做波兰种。将100克面粉、100克水和1克酵母混合均匀，然后搅拌均匀直到醒发到二倍高。接着，把它放入冰箱冷藏过夜。面团接下来，我们来准备面团。将250克面粉、80克牛奶、15克猪油、20克白糖和2.5克酵母（用一点点温水化开）混合在一起。将所有材料倒入厨师机中，再加入波兰种，搅拌至光滑。分割和擀卷将面团分成80克一个的小面团，反复擀卷7、8次。然后，将两边往中间折，再搓成圆形。将面团放入锅中，下面放温水，发酵到1.5倍到2倍大。新一代酵母无需二次醒发，醒发快，方便。蒸馒头水开后，将馒头放入锅中蒸18分钟（中火），然后焖3分钟即可。小贴士波兰种发酵好后会有很多气泡，这都是正常的。面团搅拌至光滑后，分小份操作会更方便。发酵时间根据实际情况调整，如果没有二倍高，就放外面发酵到2倍。希望大家都能做出美味的波兰种馒头！𐟍ž

麦片最简单的做法，加2个鸡蛋，比油条简单比馒头香，上桌就光盘

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