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雪菜豆腐的做法权威发布_豆腐的做法大全(2024年11月动态更新)

内容来源：批发价SEO所属栏目：导读更新日期：2024-11-28

雪菜豆腐的做法

嵊州美食探秘：千年文化与百年味蕾的碰撞嵊州，这个被誉为“千年剡溪唐诗路”和“万年文化小黄山”的地方，不仅有着悠久的历史，更有让人垂涎三尺的美食。随着杭台高铁的开通，这座美食天堂逐渐走进了大众的视野。 ✨嵊州的美食真是让人欲罢不能！小笼包嵊州的小笼包有两种类型：薄皮和发面。薄皮小笼包的皮薄如纸，汁水四溢，豆腐馅儿嫩滑，肉汁香浓，真是让人难以抗拒。而发面小笼包虽然不如薄皮精致，但肉馅饱满，面皮厚实有嚼劲，层次感十足。无论是雪白的面皮还是肉馅溢出的汁水，都让人忍不住连连称赞。炒年糕嵊州的炒年糕也是一大特色。将年糕切成细长条，搭配豆腐、瘦肉、咸菜、大蒜等作料爆炒，再加入水、嫩豆腐丝儿煮一会儿，最后撒上金黄的鸡蛋丝。年糕的醇香与汤汁的鲜美相互融合，入口即化，真是让人难以忘怀。雪菜豆腐版是最家常的炒年糕标配，还有冬笋炒年糕和糟肉炒年糕等升级版，味道更是惊艳。榨面榨面是嵊州特有的面种，看起来像粉丝，但口感却大有不同，更香醇，也更有韧劲。榨面可以炒也可以煮，做法多样，但无论哪种做法，都离不开一个“滑”字。细丝如线的面条，吸水性一流，吸饱了汤水的面条，“嗦”起来，顺滑无比。用沸水或高汤烧一碗热腾腾的榨面，卧上一个五分熟的荷包蛋，嗦一口，汤清味鲜，真是让人回味无穷。嵊州的美食不仅仅是味蕾的享受，更是文化的传承。每一口都能感受到这座城市千百年来的历史与乡愁。

鲫鱼雪菜豆腐汤：鲜美到让你停不下来！鲫鱼虽然刺多，但它的鲜美真是无可挑剔。今天我就来分享一个超级简单又美味的鲫鱼雪菜豆腐汤做法，保证让你一试成主顾！食材准备 𐟥슩𒫩𑼊雪菜150克北豆腐葱姜香菜红枣枸杞调料清单 𐟧‚ 花生油猪油花雕酒白胡椒粉盐香油制作步骤 𐟍𓊥䄧†鲫鱼：买回来的鲫鱼一定要处理干净，用刀刮去身上的黑膜，贴骨血和黑膜都要弄干净。然后在鱼身上划两刀，冲洗干净。接着用一勺盐、一勺白胡椒粉和花雕酒抹匀，肚子里塞进葱姜腌制半小时。准备豆腐：豆腐切成两半，一半煎至金黄，另一半用水泡半个小时。煎豆腐的方法之前有分享过哦。煎鱼：热锅热油，油里加盐，中小火两面煎鱼，煎好后把油倒掉。炖煮：我用的是砂锅，其他锅也可以这样做。热锅放花生油和一勺猪油，油融化后加入葱姜炒香，再加入雪菜炒一两分钟。然后放入鱼转大火，十秒后加入花雕酒去腥，再过十秒加入开水和豆腐大火烧十分钟。调味：如果雪菜够咸就不用放盐，不然根据口味加盐。挑出葱姜，转小火加一两颗整颗香菜和枸杞红枣焖十分钟。最后一步：出锅前挑出香菜，我喜欢加两三勺白胡椒粉和香油，味道更香浓。小贴士 𐟌Ÿ 这道汤的豆腐特别香，只要叮咚有这款豆腐，我就不会放过它。千滚豆腐万滚鱼，什么复合调味料都没有，简单又美味。这两天流量太差了，本来想过几天再发，算了，现在发吧，天挺冷的，万一有姐妹想今天做呢？𐟍𒀀

桐庐游记：美景与美食的完美结合五一假期，我选择了一个特别的目的地——桐庐，这个被誉为“最美县城”的地方。𐟚— 𐟌𓠧Ÿ𓨈村：月牙江畔的仙境石舍村是我这次旅行的第一站，这里的风景简直美得让人窒息。整个村落被一条形似月牙的江包围，江边有许多玩水的好地方。我甚至带了双洞洞鞋，准备大玩一场。村里还有传统小吃米筛爬和灰汤粽，味道非常地道。 𐟌𒠥䧥凥𑱦㮦ž—公园：大自然的氧吧大奇山森林公园是一个让人心旷神怡的地方。这里的氧气含量很高，走在这里仿佛置身于一个天然氧吧，让人神清气爽。𐟌🊊𐟚䠤𘥥퐩™𕩒“台：富春江上的历史与美景严子陵钓台是一个充满历史气息的地方。坐船游览富春江小三峡，中途在钓台停靠。据说严子陵拒绝刘秀后便隐居于此，来这里一定要爬到东台，那里可以看到富春江最美的全貌。𐟌„ 𐟍𝯸 美食推荐：地道桐庐味一味大院：这里的熬豆腐口感丝滑，莲藕排骨汤里的莲藕糯且甜。虽然生炒鸡是桐庐特色，但我觉得一般，不推荐。胖婆饭店：杂鱼锅是这里的特色，鱼小但很嫩。干锅牛蛙虽然做法普通，但牛蛙确实很嫩。雪菜豆腐汤也很不错，每个地方的豆腐口感都不一样。这顿饭整体偏咸鲜。空气与面包：这家面包店是当地的网红店，南瓜乳酪包里的南瓜非常好吃，糯糯的，绝对不会踩雷。俞氏绿豆饼点：这里的绿豆饼皮酥，趁热吃特别美味，老板人也很好，买几个尝尝就行。强哥葱饼：特色是葱饼，饼烤得很香，我们还加了米饭榨菜鸡柳卷在里面，味道很棒。杨梅：现在是杨梅的季节，可以试试仙居杨梅，推荐；还有桐庐本地的杨梅，有点酸。桐庐的美，是一种真实野性的美。在这里，我感受到了大自然的魅力，也品尝到了地道的美食。期待下次再来，再次感受这片土地的美丽与宁静。𐟌𘀀

雪菜豆腐麦饼，配甜面酱绝了！ 𐟌🧼˜分让我们相遇，感恩每一次的相遇。今天，我要和大家分享一款特别美味的素食——雪菜豆腐麦饼，并附上甜面酱的制作方法。 𐟍•麦饼的制作：饼皮材料：小麦粉500g 50℃热水300g 盐2g 无气味的油15g （这里我用的是新疆小麦粉，特别吸水，所以水量加到了300g。大家可以分次加水，一般水是面粉的一半量。）馅料材料：雪菜青泡椒藕丁（量根据个人口味调整）一盒祖名老豆腐蔬菜味精、盐、糖、辣椒粉烤脆的油条半根（烤箱150℃烤18分钟，然后压碎备用）做法：将所有饼皮材料混合均匀，揉成光滑的面团。将面团分成小份，擀成薄饼，放入馅料，包好压扁。平底锅加热，放入饼，两面煎至金黄酥脆即可。 𐟍…甜面酱的制作：材料：水120g 面粉70g 生抽20g 甜面酱200g 黄豆酱250g 番茄酱60g 花生粉15g（品牌P2B）五香粉2g 白砂糖130g 水550g 步骤：锅中倒入550g水煮沸后，加入所有材料b。一边煮一边搅拌至沸腾。将材料a混合后加入沸腾的酱水混合物中，继续搅拌至成糊状（不要太浓稠，类似酸奶的稠度即可）。 𐟌ˆ今天的美食分享就到这里啦！希望大家喜欢这款美味的雪菜豆腐麦饼和甜面酱。记得尝试制作，享受素食带来的美味与满足！

黄骨鱼雪菜烧豆腐做法： 1.黄骨鱼买好以后把里面的内脏去掉，洗干净，今天用的是中嫩的豆腐切成均匀的片待用 2.锅里油烧热撒少许盐把豆腐放进去煎至两面金黄捞起来待用 3.重新洗锅上油烧热锅里撒少许盐，把擦干水分的黄骨鱼放进锅里面记住千万不要马上去动它会掉皮，大概中小火煎至两分钟左右定型以后轻轻晃动锅子以免糊底，一面煎至金黄以后翻面继续煎至 4.小火爆香大蒜生姜小米辣葱白段碎然后呢再放一勺雪菜放进去炒香 5.鱼放进去加入一勺料酒去腥增香，一勺生抽一勺蚝油再放入两瓶啤酒炖会更香哦，没有的话直接放开水也可以 6.加入适量糖和盐调味，还放了一丢丢辣椒面豆腐也放进去中小火慢慢炖，三分之一汤汁的时候放入一丢丢青椒丝儿在继续炖两分钟，出锅前放入适量葱花段就可以啦，（一定要小火慢慢把豆腐炖透才入味哦）「随手拍」「自制美食」「厨艺教程」「美食分享」「我的美食日记」

五六月去舟山必吃的海鲜清单𐟌Š𐟦€ 五六月的舟山，海鲜爱好者的天堂！虽然东海在5月到9月有禁渔期，但别担心，舟山人自有妙招。让我们一起来看看这些五月六月还能吃到的美味海鲜吧！ 𐟐Ÿ 海钓带鱼休渔期间，虽然不能捕捞，但海钓带鱼依然可以享受到。东海钓带以其闪亮的颜值和鲜美的口感，绝对让你一试难忘。推荐做法：清蒸或红烧。 𐟐Ÿ 东极大黄鱼野生大黄鱼稀少，但舟山的海养大黄鱼却能满足你的味蕾。它们食用大海的小鱼虾米，生态和口感都与野生大黄鱼相近，性价比超高。推荐做法：雪菜烧黄鱼汤或红烧大黄鱼。 𐟐Ÿ 海钓虎头鱼禁渔期最热销的海鲜之一，虎头鱼在礁石边生长，味道鲜美。虎头鱼豆腐汤是夏天的常驻嘉宾，营养丰富，滋补效果极佳。推荐做法：虎头鱼豆腐汤、红烧鱼杂或葱油豆腐鱼。 𐟦€ 有机黄格蟹 5-7月没有鲜活的梭子蟹？别担心，有机黄格蟹来拯救你的味蕾！这种来自滩涂的美味，清蒸后味道浓郁，绝对让你爱不释手。推荐做法：清蒸、抱盐或葱油黄格蟹。 𐟌Š𐟪蠨𕶦𕷧𓻥ˆ—美食赶海的美食总是让人垂涎欲滴。藤壶、野生佛手、胭脂盏等都是礁石岸边的美味。这些海鲜不仅生长环境独特，而且味道鲜美无比。推荐做法：藤壶可以清蒸或红烧，野生佛手无需调味料即可食用，胭脂盏则可以用来做芹菜胭脂汤、葱油胭脂等。 𐟘‹ 海瓜子夜宵的好搭档，海瓜子的鲜美让人难以忘怀。虽然篇幅有限，但这些美食绝对值得一试！五六月来舟山，虽然禁渔但不禁鲜！这些美味的海鲜一定会让你大饱口福！

绍兴嵊州小吃：与兰州拉面齐名的美味探索世界各地的美食，兰州拉面、沙县小吃、黄焖鸡米饭这些耳熟能详的名字之外，绍兴的嵊州小吃以其独特的风味和丰富的品种脱颖而出。 𐟍𐠥嶦𒹥𐏦”€ 绍兴的传统小吃“奶油小攀”是一种舶来的美味。它采用鸡蛋、杂粮、水果等食材，通过特殊工艺制作，不添加任何化学添加剂。营养丰富，酥脆可口，是休闲时光的绝佳选择。 𐟥š 小笼包嵊州小笼包是嵊州人的心头好，鲜肉、豆腐、蒸制、油炸各种口味应有尽有。与杭州小笼包相比，嵊州小笼包的种类更加丰富，尤其是豆腐馅的小笼包，鲜嫩多汁，带有豆腐的清香。 𐟍œ 榨面嵊州的榨面被誉为“江南第一面”，制作工艺复杂，经过20多道工序。干燥蓬松，便于存放，做法简单，既可以煮也可以炒，是嵊州的传统美食。 𐟍𒠧‚’年糕嵊州年糕以晚稻为主，耐嚼不粘牙。炒年糕是嵊州的美食名片之一，搭配雪菜豆腐和蛋丝，冬天还会加入冬笋，高配版则会加入各种荤肉，如糟猪肉、糟鸡肉、糟鸭肉等。 𐟌˜婥𜊦˜婥𜦘倫詺槲‰烙制的小圆饼，必须用铁铸的熬盘里烙制。春饼可以加入不同的馅料，如萝卜丝、粉丝、豆芽、香肠、炒蛋、鸡丝、肉丝等。在嵊州，春饼裹臭豆腐是特色吃法，蘸上辣椒酱，味道独特。 𐟥Ÿ 鸡蛋烤饺鸡蛋烤饺是嵊州人的早餐选择之一，平底锅刷上薄油煎香，金黄色饺子淋上一层蛋液。除了香脆之外还能爆汁。如果只吃烤饺感到有些干，搭配上一碗鸡汁汤，人生足矣。 𐟍𒠧𓟨𔧊嵊州糟货是新年不可缺少的传统美食，用浓香的酒糟腌制而成，入口即化，酒不醉人人自醉。

杭州外婆家：平价杭帮菜体验分享 𐟍𒊥𚗥：外婆家人均消费：60元外婆家在杭州是一家连锁的杭帮菜馆，虽然网上有人说它是预制菜且味道不佳，但我认为它还是值得一试的。之前因为杭州美食荒漠的称号，我对这家店没有太多期待。 𐟍— 外婆茶香鸡这道菜煮得很软烂，鸡肉非常香，而且有一点茶味，但不会太咸。吃到下面时，茶香更加浓郁。 𐟥頥䖥醥𐏧‰›肉其实就是杏鲍菇炒牛肉，是很多饭店常见的做法。味道还可以，不过牛肉为什么会那么嫩，我有点搞不懂。 𐟥˜ 石锅豆腐这道菜几乎是每桌必点，麻婆豆腐放在石锅里，豆腐非常嫩且入味。不过我爸爸说豆腐里面还没暖和，哈哈。 𐟍𒠨忦𙖧‰›肉羹这道菜很多年前我吃过，觉得非常好喝，但他们家做的属实一般，不推荐。 𐟥— 植物四宝这是西兰花、木耳、胡萝卜、山药和荷兰豆炒在一起的素菜，中规中矩，可以不用点。 𐟍œ 片儿川我一直很好奇为什么杭州的面叫川，这道面是雪菜笋丝面，不会很寡淡无味，面条也有劲道，我觉得还可以。总体来说，外婆家的味道还可以，没有想象中那么糟糕。可能是因为我的预期不高，而且菜品价格也挺便宜的。我觉得外地朋友可以去试一试。

24道家常菜合集，简单又美味，零失败！嘿，姐妹们！最近是不是又在为吃什么发愁？别担心，我来给你们整理了一份超实用的家常菜合集，保证让你每天都能轻松搞定一顿美味大餐！图1: 干煸四季豆 & 辣炒鸡翅清炒豆角 & 洋葱炒牛肉雪菜炒毛豆 & 油焖虾图2: 爆炒鱿鱼 & 麻婆豆腐红烧鸡爪 & 辣炒苕粉皮清蒸鳕鱼 & 土豆泥图3: 辣椒炒茄子 & 辣椒炒蛋家常豆腐 & 蟹柳滑蛋虎皮青椒 & 红烧豆腐图4: 红烧猪蹄 & 苦瓜炒蛋辣炒豆腐泡 & 肉沫蒸蛋清炒红苋菜 & 红烧带鱼每道菜的做法都在前面的笔记里详细写过了哦，记得去看看！最重要的是，每天都要好好吃饭，照顾好自己哦~ 𐟒– 希望这些菜能给你们带来一些灵感，快去试试吧！

工作日减脂便当分享 | 健身饮食实录 𐟍𑤻Š天的便当*5份 𐟍š金银饭 𐟦‘雪菜炒墨鱼仔 𐟥š鸡蛋豆腐杏鲍菇 𐟥즰𔦲𙧄–杂蔬今天那位对豆制品过敏的同事外出就餐，终于可以安排上豆腐了！原本打算做凉拌豆腐，但担心带到公司出水影响口感，所以换了这个做法。带便当其实有很多限制呢。下次决定不买墨鱼仔了，15块钱的餐标，墨鱼仔就占了一大半，还不算我洗的时间。小墨鱼仔洗起来真是麻烦啊𐟘ᣀ‚本来也没想着赚钱，但倒贴可不行，时间成本也是成本，以后要注意。

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