白糕怎么做的步骤和用料下载_40年秘方教烫面炸糕(2024年12月测评)
香甜软糯的大米发糕,重温童年的美味 小时候,每到街头巷尾传来“卖发糕哎”的吆喝声,我总是忍不住拦下买几块。那种酸甜Q弹、细腻绵密的口感,真的是让人回味无穷。虽然现在已经很少见到这种传统的小吃,但自己动手做一份,依然能找回那份童年的味道。 š 准备材料: 珍珠米300克 酒酿水50克 酵母2克 纯净水190克 细砂糖50—80克 冷米饭30克 猪油20克 泡打粉3克 ž 制作步骤: 提前一晚将珍珠米淘洗干净,用水浸泡好。 滤干水分,放入小美锅,加入酒酿水、纯净水、细砂糖、冷米饭和猪油,2分钟,速度10,打成米浆。 将米浆倒入盆中,加入酵母搅拌均匀,封上保鲜膜,放入烤箱,35度发酵至出现许多小气泡。 发酵好后,加入泡打粉,搅拌均匀。 在模具中刷上油,将米糕糊倒入,可以放上葡萄干、蔓越莓等增加风味。 水开后蒸23分钟左右即可。 ᠥ㫯酒酿水是这道发糕的灵魂,一定要用自制的酒酿水,超市买的效果不好。 发酵时间可能需要7—8个小时,耐心等待哦~ 这款大米发糕不仅做法简单,而且用料少,米香浓郁,不粘牙,酸甜Q弹,特别适合当早餐或零食。爱吃米发糕的朋友们,赶紧试试吧!
情人节甜品推荐:富华饽饽铺子的宫廷糕点 情人节快到了,大家是不是都在为约会地点发愁呢?吃西餐太贵,吃火锅又太辣。今天给大家推荐一家宝藏宫廷糕点铺——富华饽饽铺子。某德评分高达4.9,绝对值得一试!这里主要经营各种宫廷糕点,两个人几盘点心,一盏香茗,氛围感满满。 豌豆糕 𑊩斥…ˆ推荐的是豌豆糕,金黄色的外观,浓郁的豌豆香味,里面还有馅料,上面还抹了一层酸酸的东西,开胃又清凉。 如意芸豆卷 Ž夸‹来是如意芸豆卷,口感软糯,里面有糖桂花、芝麻和山楂条。一口下去,糖桂花的甜、山楂条的酸和芝麻的香交织在一起,层次丰富。 玫瑰饼 𝓧„𖥕毼Œ情人节怎么能少了玫瑰饼呢?玫瑰象征爱情,外面是一层层酥皮,里面的玫瑰馅料是自己腌的,能闻到淡淡的玫瑰花香。馅料里还包含松子、桂花和青红丝,吃完唇齿留香。 孙尼额芬白糕 𘊨🙤𘪩€ 型像小花,没有馅料,但却有浓郁的奶香味。它是满族入关之前的糕点,用小麦做成。 八宝缸炉 八宝缸炉是粗粮制品,里面有花生仁、红绿丝、瓜子仁和核桃等,营养丰富。 萨其马 슦œ€后推荐的是萨其马,不是沙琪玛哦!它外面干干的酥酥的,里面软软的,口感丰富,上面有枸杞、红绿丝和黄黄的果干。 这家馆子是现点现做,非常新鲜。如果你想了解老北京的点心文化,来这里准没错。这里复原了很多宫廷糕点,选料、用料和做工都是古法。希望大家有时间可以品尝一下这里的所有糕点,然后在评论区交流心得哦! 地址:新街口街道护国寺街85号护国新天地一层富华斋饽饽 创作不易,喜欢的话记得收藏转发哦~
西安旅游必吃美食清单,错过就亏了! 来西安旅游,这些美食你绝对不能错过! 肉夹馍 ™:西安的标志性美食,大街小巷都能找到。馍的外皮酥脆,里面的肉肥而不腻,简直是绝配。 陕西凉皮 ’:凉皮薄而细软,搭配黄瓜丝、酱醋汁和辣子,吃起来弹牙又筋道,绝对是夏日解暑的好选择。 羊肉泡馍 –:西安的著名小吃,把馍掰成碎块加入汤汁中,肉烂汤浓、香醇味美,吃一口就停不下来。 西安臊子面 œ:西安的面食之一,配色好看,用料丰富,吃起来特别满足。 西安桂花糕 𘯼š当地人最爱的街头小吃之一,用桂花、糯米、糖等搅拌蒸熟,饼状串起来吃,甜而不腻。 黄桂柿子饼 …:西安的特色小吃,用火晶柿子做成,在回民街可以找到。一定要趁热吃,糯糯的,特别美味。 肉丸胡辣汤 :西安的早餐标配,汤汁用牛大骨熬制而成,加入姜料、土豆粉等,有一点麻麻的感觉,但特别好喝。 西安灌汤包 Ÿ:味道偏咸香,牛羊肉馅居多,油而不腻。蘸上一点油泼辣子,简直是地道中的地道! 小酥肉 –:用牛里脊肉制作而成,是一道很下饭的肉菜,口感滑嫩,吃一口就停不下来。 玫瑰镜糕 š用糯米粉做成的小白糕,裹上黑芝麻、花生碎等,玫瑰味最受欢迎,甜糯又开胃! biangbiang面 :用上等面粉做出来的面条,再加上各种佐料,一道美味的biangbiang面就做好了。 水盆羊肉 ‘:水盆羊肉和白吉馍、锅盔是黄金拍档,可以把馍泡在汤中一碗连吃带喝,也可以一口馍一口汤。 在西安,碳水之城,只管快乐与否,减肥什么的,不存在的!
新年囤货!这些零食绝了ꊦ–†来临,赶紧囤一些零食吧!这些零食都是我超级喜欢的,一口接一口根本停不下来!赶紧趁着还来得及,赶紧囤起来吧! 1⃣️ 研磨时光猪油渣– 零食怎么能少了肉呢!这个猪油渣酥酥脆脆的,香气扑鼻。而且瘦肉多肥肉少,吃起来特别香,爱吃肉零食的朋友们必入! 2⃣️ 澳洲Tropical fields椰子卷劤𘀥䧨⋨ƒ𝥐ƒ很久!吃过好多品牌的椰子蛋卷,还是Tropical fields的最好吃,自然的椰香味道,没有香精味,微微有点韧劲,越嚼越香。 3⃣️ 王小卤虎皮鸡爪” 最爱的鸡爪非王小卤莫属,真的无法超越,家里永远常备。唯一的缺点就是一袋太少了,都舍不得分,希望早日出个超大袋装的。 4⃣️ 养瑞和七白糕𐊨🙤𘪥›𖩣Ÿ真的很意外,通常健康的零食不好吃,但这款真的不错。小颗压得很扎实但不硬,软软的,入口有浓浓的奶香味。用木糖醇代替了蔗糖,用料也很营养,杏仁、百合、莲子、山药、银耳、藕粉,吃起来完全没有负罪感。 5⃣️ 槑的说梅条‘ 我就是嗜酸星人,太喜欢梅子一类的东西了。这个梅条很抗吃,囤了两袋就够吃一阵子啦!很酸哦! 6⃣️ 哈瑞宝软糖슥ƒˆ推荐草莓味!酸到口水直流!软糖就是幸福的来源。 7⃣️ 宏源陈皮糖슨🙤𘪧˜列‰一天我去饭店吃完饭,那里赠送的免费小糖果,看起来不起眼,吃了真的是一下子就爱了。立刻囤一大包而且超级便宜,他这个有软糖版和硬糖版,我更喜欢硬糖,中间还有流芯哦! 8⃣️ 轩妈芝士酥€ 我一直觉得蛋黄酥差点意思,直到我遇见了芝士酥,简直是我的本命。奶香软酥都满足了,层次很丰富,多层酥皮包裹着软糯糯的麻薯和浓郁的芝士馅料,一个大写的爱!但是一次一个解解馋,吃多了会腻哦! 9⃣️ 盒马联名八宝饭š 有两种口味我都买啦,一个是和東發道联名的紫糯米漏奶华八宝饭,另一个是和唐妞驾到联名的黄金生椰拿铁八宝饭。看起来生椰拿铁那个挺暗黑料理的,竟然很好吃!我觉得甚至超过了漏奶华那款!这个保质期超长,囤着绝对放心。 Ÿ 杨记乳扇梅子‘ 我买的四种口味混合装的,这款梅子的籽竟然是软的,可吃的,特别像小时候吃的一种凉果。一袋四个口味,奶油瓜子梅、樱桃瓜子梅、盐津瓜子梅、葡萄瓜子梅。我最喜欢奶油的,酸酸甜甜很适合边看剧边吃。
멀Ÿ简单的原味发糕做法𐊥‘糕有多种做法,用料上有糯米粉和小麦粉之分,制作方法也有加酵母、打发鸡蛋和加无铝泡打粉的不同。今天我分享的是用鸡蛋和无铝泡打粉的做法,简单快速,无需等待发酵,直接蒸制即可。这款发糕口感扎实有弹性,趁热吃最佳。 €需材料: 金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉200克 鸡蛋液185克 无铝泡打粉6克 白糖80克 𖤽œ步骤: 将所有食材准备好,按需称取。 室温放置的鸡蛋清洗干净外壳并擦干,磕开倒入干净的打蛋盆中。 一次性将白糖倒入鸡蛋液中。 用电动打蛋器搅打蛋液和白糖,至白糖融化,鸡蛋液变得浓稠。 一次性加入无铝泡打粉,继续搅打均匀。 一次性加入200克金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉,用手持蛋抽或硅胶刮刀翻拌均匀。 将发糕面糊刮入不粘模具中,模具底部可抹油或垫油纸,方便脱模。 将模具放入蒸烤箱中层,100度蒸30分钟;若使用蒸锅,锅中加足清水,模具盖上保鲜膜,中大火蒸20-30分钟。 蒸好后继续焖一会再脱模,小心烫伤。 ᧃꥻš 泡打粉加入鸡蛋液后要快速拌入面粉并尽快蒸制。 若不使用泡打粉,可用酵母制作,酵母分量减半,搅拌好后需静置发酵才能蒸制。 发糕趁热吃口感最佳,放凉后可加热再吃。 为了方便脱模,建议使用不粘模具或模具抹油、垫油纸。
Q弹松软的大米发糕做法,简单又健康 最近换了新工作,真的是忙到飞起,已经快一个星期没更新食谱了!不过还好,上个星期天我提前准备了一周的早餐,放到冰箱里,每天早上起来,十几分钟就能搞定,简单又营养,卫生也方便。今天又学会了一款新早餐,迫不及待地分享给大家!新手也能零失败哦! 用料准备 大米 面粉 酵母 白糖 水 葡萄干 蔓越莓 步骤一:准备工作 先把所有食材准备好:普通面粉、大米(平时煮饭的那种就行)、酵母、白糖、水和一些葡萄干、蔓越莓。 步骤二:泡大米 前一天晚上把大米泡好。这个步骤很重要,泡过的大米做出来的发糕才会更Q弹。 步骤三:打米浆 把泡好的大米沥干水分,倒入破壁机(或者豆浆机也可以),加入适量的水。注意不要用加热的豆浆键,只需要打成浆就行了。 步骤四:混合食材 把白糖、面粉和酵母粉加入米浆中,搅拌均匀,直到完全融合,没有颗粒状。 步骤五:发酵 盖上保鲜膜,发酵40分钟左右。可以放在温水里的蒸架上或者太阳下,等到发酵至有很多气泡的时候,把气泡搅拌至顺滑无气泡。 步骤六:准备容器 找一个干净的容器,底部刷一层油,把米浆倒入容器中,五分满即可。然后撒上一些葡萄干和蔓越莓,再震几下,把气泡震出后静置2分钟。 步骤七:二次发酵 把容器放在温水的蒸架上,继续发酵至两倍大时,再开水上锅蒸。蒸的时候盖上保鲜膜,用牙签扎些小孔,一直保持大火蒸15分钟后焖3分钟取出。 步骤八:冷却脱模 取出放凉(一定要凉透)再脱模,否则会不成形粘手哦。放凉后切成自己喜欢的大小,吃不完可以放冰箱保鲜或者冷冻,平时上班做早餐也是不错的选择哦。 小贴士 任何容器都要先刷上一层油哦。 脱模一定要冷却后,不然不成形。 希望大家都能做出Q弹松软的大米发糕,享受健康美味的早餐!š–
宝宝补钙又美味的黑芝麻红枣发糕做法 黑芝麻酱不仅香香甜甜的,还能补钙哦!今天给大家分享一款特别适合宝宝的黑芝麻红枣发糕,简单易做,营养丰富,快来学起来吧! 这款发糕不仅适合当早餐,还能作为加餐,黑芝麻酱可是补钙的小能手哦!我们用的是罗朗德有机黑芝麻酱,配料干净,只有黑芝麻,味道醇香丝滑,特别适合宝宝食用。 š 用料: 大米发糕粉100g 酵母3g 配方奶120ml 罗朗德黑芝麻酱10g ž 制作步骤: 将大米发糕粉、酵母和配方奶搅拌均匀。 加入10克罗朗德黑芝麻酱,继续搅拌均匀。 将混合物放在温暖处发酵40-60分钟。 发酵好的面糊再次搅拌排气。 模具刷油,倒入面糊,撒上黑芝麻红枣碎。 二次上锅发酵20分钟,大火蒸20-25分钟,焖3分钟即可。 这款黑芝麻红枣发糕不仅松软好吃,而且无蛋奶、无小麦,过敏的小朋友也能享用哦!黑芝麻酱含有丰富的钙和铁,对宝宝的健康成长非常有帮助。快来试试吧!
自制大米发糕:简单又美味的甜品做法 有一次逛超市,偶然发现有大米粉卖,就买了一袋想试试做米粉。结果还没来得及研究米粉的做法,就被大米发糕吸引了。很多人做大米发糕都失败了,但我试了一次就成功了,真是太棒了! Ÿ用料: 150g大米粉 210ml水 2g酵母 30g白砂糖 表面装饰(葡萄干、黑芝麻等,可以随意替换) Ÿ步骤: 将大米粉、白砂糖和酵母混合在大碗中,搅拌至无颗粒,稠度类似老酸奶。如图二、三所示。 盖上保鲜膜,放置在25Ⰳ的环境中发酵一个小时。发酵至划开有大气泡即可,注意不要发过头。如图四、五所示。 搅拌发酵好的面团,排出大部分气体。然后倒入纸杯或小容器中,表面撒上葡萄干、芝麻等装饰物。放置不动进行二次发酵20分钟。如图六所示。 将水完全烧开后,将容器放入锅中,大火蒸15分钟。关火后焖五分钟,揭盖放凉后再食用。口感类似糯米粉做的食物。 最后一张图展示的是在白俄超市购买的大米粉。希望大家都能做出好吃又凉凉的甜甜的大米发糕!
黑米发糕:简单又美味的营养早餐 最近发现了一款超级简单又美味的黑米发糕,简直是懒人福音!它的口感Q弹,淡淡的黑米香气让人欲罢不能。而且营养丰富,做法更是简单到不行,一学就会! 𘠧”視™准备: 黑米粉:60克 高筋面粉:140克(中筋也可以) 木薯淀粉:100克 白糖:55克 玉米油:20克(其他无气味的植物油也行) 温水:260克(约30~35度,别太烫) 活性干酵母:2.5克 干桂花:少许(可选) ˆ𖤽œ步骤: 1️⃣ 将所有粉类、白糖和酵母混合均匀,然后倒入温水,搅拌至无干粉。盖上保鲜膜或盖子,放在30度左右的环境下发酵至面糊体积变大(约需1小时)。 2️⃣ 加入油,充分搅拌均匀。 3️⃣ 模具刷油,倒入面糊。端起模具轻震几下,震出大的气泡。再盖好进行第二次发酵,30度的环境下约20分钟。发好后再次端起模具轻震几下,表面撒少许桂花(或自己喜欢的干果蜜饯也可以)。 4️⃣ 蒸锅内放水烧开,放入发糕面糊。盖好锅盖,中大火蒸约35分钟至发糕熟透后关火,焖约3分钟开盖取出。放凉后脱模切件即可。 这款黑米发糕不仅做法简单,而且营养健康,非常适合作为早餐或下午茶的小点心。赶紧试试吧,你一定会爱上它的!š
贵阳周末3日游:美食与美景的完美结合 上周末,我突发奇想,从重庆坐高铁„直达贵阳北站,开启了一场说走就走的周末旅行。以下是我在贵阳的3天吃喝玩乐的流水账,希望能给大家一些参考。 Day 1:初到贵阳,大快朵颐 中午抵达贵阳,放下行李就直奔喷水池附近的美食街。第一站当然是填饱肚子啦! 「安顺夺夺粉火锅」:酸汤锅配上各种配菜,再蘸上特制蘸料,简直是米饭杀手!米豆腐和凉皮也超赞,吃得我直呼过瘾。 「去茶山」:贵阳的特色饮品,清香解腻。 「余孃脆皮洋芋粑」:脆皮洋芋配上甜辣酱、辣椒面和酸萝卜,简直是绝配! 「烤小豆腐」:QQ弹弹的豆腐,蘸上特制蘸料,本地人强烈推荐。 「车轮饼」:新鲜现做,用料十足。 接着,我们去了「文昌阁」。这里地方不大,但城墙上非常热闹,很多人带着孩子来玩。我们还去了「甲秀楼」,白天和夜景都很美,沿着小河走一圈,凉爽宜人。晚上,我们在「一烙锅」吃了贵州特色的烙锅,味道非常棒! Day 2:逛公园,看熊猫 早上,我们在「贵阳牛肉粉」嗦了一碗牛肉粉,然后去了「黔灵山公园」。公园门口的小吃也很有特色: 「糕粑稀饭」:类似藕粉,非常粘稠。 「碗耳糕」:类似白糕,糯糯的,香甜可口。 公园里有很多游客和本地人,动物园特别有意思,逛了半天都不觉得无聊。中午,我们在「毛辣果」吃了青菜牛肉,味道超级下饭! 下午,我们去了「东山寺」,爬山看日落,虽然人多,但景色真的很美。接着,我们去「花果园湿地公园」和「白宫」拍夜景,花果园片区很大,夜生活也很丰富。最后,我们在「贵厨」结束了一天的疲惫,虽然不饿,但也不想错过。 Day 3:回程 早上,我们在「南门口肠旺面」吃了一碗肠旺面,然后赶高铁„回重庆。贵阳的美食和美景让我流连忘返,期待下次再来! 总结一下,这次贵阳之行真是吃得过瘾,玩得开心!希望我的分享能对大家有所帮助。
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