当前位置：网站首页 » 导读 » 内容详情

涮羊肉的做法步骤最新版_涮羊肉制作步骤(2024年11月实测)

内容来源：批发价SEO所属栏目：导读更新日期：2024-11-28

涮羊肉的做法步骤

羊肉火锅的家常做法，五种吃法任你选！最近买了4斤新鲜的羊排，绵羊肉，已经处理好了，不同部位的肉有不同的做法。纯瘦肉、脂肪和皮可以用来做羊肉串和爆炒，长条羊排适合烧烤，短羊排可以焖饭和清炖，大骨头则适合做火锅。 𐟍ƒ所需食材：带骨羊肉洋葱姜蒜小葱大葱胡萝卜千张豆皮黄瓜香菜 𐟍ƒ香料：一把香菜籽一小把白胡椒一小把花椒一小把青花椒三个干辣椒一个八角一小段桂皮一个肉蔻一个丁香做法步骤：首先，将羊肉切块，泡出血水后换水，冷水入锅，加入葱姜，焯水后捞出。接着，炒糖色，糖变焦糖色后下羊肉，小火快速翻炒。然后，加入所有香料和大葱段、三个大蒜瓣炒香。加入一勺郫县豆瓣酱，炒匀后加一点热水，连肉带汤转入炖锅。加开水没过羊肉，两勺生抽、一勺蚝油，小火盖盖炖一小时后下洋葱和胡萝卜。继续炖半小时，加入千张皮、黄瓜条，再加一两勺盐，炖15分钟后出锅，撒香菜。 𐟥Ⱏ墰Ÿ墰Ÿ墰Ÿ墰Ÿ墰Ÿ墰Ÿ墊带骨头的羊肉，比如脊椎骨羊蝎子，或者其他不规整的骨头，都适合这样炖着吃。这些部位脂肪少，做出来的汤也可以直接拌饭吃。图上羊肉量大概只有一斤。

防寒必备！清汤羊肉火锅的家常做法最近天气又有点冷了吧？是不是想吃点暖暖的东西？那就来试试这道防寒指数排名第一的清汤羊肉火锅吧！这种火锅不仅不会上火，而且营养又容易消化。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，简直是冬天的最佳选择。有些朋友喜欢吃辣，但又怕上火，这时候可以在火锅底汤中加些鲜柠檬，既提味又不会上火，简直一举两得！赶紧试试吧！准备材料 𐟥銤𘻦–™：羊肉600克，鲜菜（比如大白菜、芹菜）1000克。辅料：冬笋3条，葱3根，姜2个。调料：小肥羊火锅调料，精盐1茶匙，酒1汤匙。做法步骤 𐟑颀𐟍𓊥‡†备工作：把羊肉切成麻将大小的块，焯一下水去掉血末。冬笋去衣，取笋肉切角块，葱洗净打结，姜拍裂。煮羊肉：羊肉入滚水氽过，捞出沥干清水。用直身瓦煲烧滚，下冬笋、葱、姜及酒，加盖，旺火烧约20分钟。调味：临吃时将烧好的羊肉和小肥羊火锅调料分别放入火锅中，撒入葱花等增香，并根据汤味浓淡适量加入精盐。汤的配料 𐟍𒊧𞊨‚‰500克、香菜50克、红油、芝麻油各25克、良姜、葱各10克、精盐、花椒水各15克、花椒、桂皮、陈皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、酱油各5克。汤的做法 𐟍𒊥𐆧𞊨‚‰洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至没过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用。另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油、花椒水，煮约二小时左右即可。汤的特点 𐟌Ÿ 投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不膻，香醇不腻，味道鲜美。汤的功效 𐟒Š 健脑明目：尤其适合老年人和神经衰弱者饮用。壮身补血：最宜病愈大补者常食。补虚壮阳：温中暖下。补中益气：补血安神，温胃散寒，补虚益肾。萝卜有宽中下气，解毒消滞清热化痰的功用。温馨提示 𐟓 羊腩肉，即羊的腹部下边的部位，炖食最佳。赶紧试试这道清汤羊肉火锅吧，保证让你吃得暖暖和和的！

𐟍𒠥†쥤饿…备！家常羊肉火锅做法详解 𐟍𒊥†쥤馝夺†，又是时候享用美味的羊肉火锅了！冬天吃火锅最方便了，只要锅底做好了，荤素搭配，一家人围坐在火锅边，吃得热气腾腾，暖洋洋的，特别有过年的气氛。食材准备主料：羊排700克配料：料酒、生姜、八角、香叶、辣椒、酱油、盐、胡椒、味精、大蒜、花椒做法步骤处理羊肉：先把羊肉用冷水泡一泡，去掉血水和膻味，晾干备用。我一般选择羊排，肉质有嚼劲，羊油多，特别香。生姜切片，辣椒、香叶、八角准备好备用。爆香姜片：炒锅放少许油，爆香姜片。煸炒羊肉：闻到姜片的香味后，倒入羊肉煸炒。加入调料：羊肉煸炒到变色、表面焦黄时，加入少量白酒或料酒去膻味，再加酱油上色。翻炒均匀后加水炖煮。炖煮羊肉：羊肉在炒锅中烧开后，转入电压力锅炖一个半小时，直到酥烂。准备蔬菜：利用炖羊肉的时间，可以准备胡萝卜，切成滚刀块备用。加入胡萝卜：羊肉炖到离起锅还有十几分钟时，加入胡萝卜。如果喜欢吃脆萝卜，可以等倒入火锅中再加入胡萝卜。胡萝卜也能帮助去掉羊肉的膻味。小贴士冬天吃火锅特别暖胃暖身，快试试这道家常羊肉火锅吧！𐟍𒀀

超简单的懒人涮肉片（𐟐𗨂‰）的做法步骤步骤 1 猪肉片清水洗去血沫，沥去水分不用攥干甚至可以保留一点水分，加入除了淀粉的所有调料，用手抓拌匀稍上劲，最后加入淀粉拌匀。步骤 2 清汤锅，辣锅都可以，一分钟左右就熟了，又嫩又鲜带点小麻辣。好吃没负担𐟘‹𐟘‹𐟘‹ 「涮猪肉」

#假期健康挑战# 6款火锅蘸料的做法适合：冬阴功火锅、番茄火锅蒜瓣5个香菜根3根红葱头2个红辣椒1个青辣椒2个小米椒2个鱼露30克青柠汁30克白糖10克（所有食材要用佐料机打碎）6款火锅蘸料的做法步骤1 适合：牛肉火锅、清汤火锅蒜蓉15克香菜碎15克葱末15克小米椒5克沙茶酱15克花生酱15克耗油15克生抽15克6款火锅蘸料的做法步骤2 适合：羊肉火锅、清汤火锅芝麻酱30克花生酱5克香菜碎15克水100ml（用八角、香叶、花椒泡水）腐乳酱5克韭花酱5克辣椒油5克白糖5克6款火锅蘸料的做法步骤3 适合：海鲜火锅、各种绿叶菜蒜瓣4个香菜2根小米椒3个鱼露15克青柠汁30克白糖10克烤虾酱/虾膏15克（所有食材要用佐料机打碎）6款火锅蘸料的做法步骤4 适合：清汤火锅、海鲜火锅青柠汁30克鱼露30克罗望子酱5克泰式辣椒粉15克烤糯米碎5克香菜碎15克白糖5克6款火锅蘸料的做法步骤5 适合：椰子鸡火锅、清汤火锅蒜蓉15克沙姜蓉15克葱末15克小米椒碎5克海南小青柠4个薄盐生抽30克白糖5克

秋季进补新选择：孜然羊肉的简单做法秋天来了，天气逐渐转凉，这个时候家里总是喜欢炖点羊肉来进补。羊肉温补不上火，特别适合这个季节。一般的做法可能是红焖羊肉、涮羊肉火锅之类的，但今天我要教大家一个更简单又美味的孜然羊肉做法，保证你吃了还想吃！【孜然羊肉】食材准备羊后腿肉200克料酒2小勺生抽1茶匙孜然粉适量孜然粒少许白胡椒少许盐少许香菜适量葱适量蒜片少许食用油适量步骤详解准备工作：先把羊肉用清水冲洗干净，切成薄厚均匀的片状。然后在盘中加入白胡椒粉、料酒和生抽，抓匀后腌制半小时。切配：腌肉的同时，把葱和蒜切好，香菜洗干净备用。煸炒：锅中倒入适量食用油，放入羊肉片煸炒。炒好后捞出冷却几分钟。复炸：再次将锅中的油温烧至6成热，把羊肉片放入锅中快速翻炒，时间不要太长，避免炒老。盛出：炒熟的羊肉再次盛出，记得把油控干净。爆香：锅中留少许底油，放入葱和蒜片爆香。合炒：把羊肉片倒回锅中，快速翻炒，加入少许盐调味。增色：可以加入少许酱油增加颜色。出锅前：撒上孜然粉、孜然粒和白芝麻。最后一步：把香菜切成段放入锅中，再次翻炒均匀即可。小贴士羊肉一定要用羊后腿肉，口感更鲜嫩。切羊肉片时要均匀。调味料可以根据个人口味调整。羊肉要过油两遍，需要复炸一回。香菜要在出锅前再放，提前放的话会塌蔫得快，影响卖相。结语这道孜然羊肉做法简单，味道却不简单。每次做这道菜，老公都吃得停不下来，拿它当下酒菜最棒了！赶紧试试吧，保证你也爱上这道菜！

𐟍–𐟥˜ 超级美味的自制羊肉火锅教程 𐟍𒰟嘊自从学会在家做火锅后，我就再也不想出去吃了！今天给大家分享一个简单又美味的羊肉火锅做法，保证让你一试难忘！ 𐟥頥‡†备食材：新鲜羊腿肉（切片），大葱，姜片，八角、香叶、桂皮，大蒜，一小块火锅底料，料酒，生抽，老抽，豆瓣酱，萝卜等火锅配菜。 𐟍𒠧ƒ𙩥ꦭ婪䯼š 1️⃣ 羊肉冷水下锅，加入大葱、姜片和料酒去腥，撇去浮沫。水开后捞出羊肉，用冷水洗净浮沫，多次清洗可去除腥味。 2️⃣ 热锅倒油，加入葱、蒜、八角、香叶、桂皮炒香，再加入羊肉炒两分钟。接着加入火锅底料和一勺豆瓣酱，炒两分钟，加入少许盐（可选）、鸡精、五香粉、少许老抽和生抽。 3️⃣ 加入温水，煮五到十分钟后加入萝卜等耐煮食材。如果担心香叶、八角、桂皮煮久了会有苦味，可以先将这些调料捞出。 4️⃣ 待萝卜煮熟后，加入大蒜叶和洋葱条，两分钟后即可享用美味的羊肉火锅。 5️⃣ 最后可以根据个人喜好加入其他火锅配菜，尽情享受吧！这个自制羊肉火锅不仅简单易做，而且味道绝对不输外面餐馆。快动手试试吧！

冬天必备！广式羊肉火锅做法详解羊肉总是有膻味？试试我这个做法，保证你吃了还想吃！冬天来了，来一碗热腾腾的羊肉汤，暖身又暖心𐟘‹。 ▶️食材准备： 𐟌Ÿ1、汤料包：红枣➕党参➕当归➕桂圆➕沙参➕玉竹 𐟌Ÿ2、基础配菜：甘蔗➕马蹄➕胡萝卜➕玉米 𐟌Ÿ3、羊肉两斤（根据个人食量调整）、料酒、生姜 ▶️步骤： 𐟌Ÿ1、羊肉洗净后，加生姜和料酒焯水。 𐟌Ÿ2、锅里加油和生姜炒香，倒入焯好水的羊肉爆炒。 𐟌Ÿ3、清洗汤料包和基础配菜，一起倒入锅中加水煮一小时。 𐟌Ÿ4、准备喜欢的火锅配菜和蘸料，火锅就可以开吃啦！（可以先喝汤再加水煮火锅）这样做出来的羊肉火锅既不会上火，又能补气血，赶紧试试吧！

终于搞懂了老北京炸酱面的做法，真香！最近在家看吃播，被老北京涮羊肉馋得不行。于是决定自己动手试试做老北京炸酱面。经过多次试验，终于搞定了这道美味的炸酱面！下面就把我的做法分享给大家，保证简单又好吃！准备食材 𐟥슩斥…ˆ，我们需要准备一些食材。甜面酱是必不可少的，我用的是鼎丰的甜面酱，味道很不错。另外，还需要一些黄豆酱和海天的甜面酱，比例是2:2:1。这样可以保证炸酱的口感和味道都非常好。炸酱步骤 𐟍𓊦Ž夸‹来就是关键的炸酱步骤了。先把黄豆酱、甜面酱和海天的甜面酱按比例混合好，然后加入250ml的热水。热锅凉油后，先下一半的葱，然后加入混合好的酱料，慢慢熬煮。喜欢浓稠感的朋友可以勾点芡，这样炸酱会更香浓。煮面和摆盘 𐟍œ 面条煮熟后，可以过凉水，这样面条会更清爽。豆芽和青菜也可以煮熟备用。喜欢什么蔬菜就放什么蔬菜，按照自己喜欢的样子摆盘。小贴士 𐟒ኧ‚𘩅𑧚„时候一定要用小火，慢慢熬煮才能让味道更入味。喜欢辣的朋友可以加点辣椒油，味道更丰富。最后一步 𐟍𝯸 按照这个步骤做出来的老北京炸酱面，真的非常好吃！每次吃都感觉回到了小时候，满满的回忆。赶紧试试吧，保证你也会爱上这道传统美食！希望大家都能做出美味的炸酱面，享受美食的快乐！

冬天进补必备！家常葱爆羊肉做法详解俗话说得好，“冬吃羊肉赛人参”，“冬天进补，开春打虎”。冬天要是没喝过几口羊汤，吃过几顿羊肉，总觉得少了点什么！𐟘‹ 为什么冬天适合吃羊肉呢？羊肉的脂肪和胆固醇含量少，容易被消化吸收，特别适合家里长辈和孩子。而且，羊肉富含高蛋白、肉碱和铁元素，能很好地维持人体机能，保持体温，吃完整个人都暖暖的。𐟔劊除了羊肉火锅，大家还知道羊肉的其他吃法吗？今天我就来分享一道简单又美味的家常葱爆羊肉做法，用简单的食材——大葱和羊肉，就能做出一道美味佳肴！食材准备羊肉300克大葱2根姜丝适量生抽一勺料酒一勺胡椒粉适量香油少量蒜末适量小米辣适量步骤详解准备工作：羊肉切薄片，腌制一下。大葱对半切开，斜切成段。腌制羊肉：放些姜丝，加入一勺生抽、一勺料酒、一勺生抽和适量胡椒粉，最后加少量香油，抓匀后腌制10分钟。（腌制顺序按照液体-固体-油的顺序）开始炒制：热锅凉油，大火快速翻炒羊肉，变色后盛出备用。接着爆香蒜末和小米辣，加入葱段翻炒至变软。调味出锅：加入羊肉，放适量盐，翻炒均匀即可出锅。小贴士羊肉要买新鲜的，羊腿肉更佳。腌制羊肉时，按照液体-固体-油的顺序，油可以锁住水分，炒出来的羊肉不会太柴。胡椒粉用白胡椒粉更好，炒出来不会有黑点点。这道葱爆羊肉，羊肉滑嫩鲜香不膻，葱段香口汪油包汁。羊肉就着葱，一口羊肉一口白米饭，简直巨下饭！大家快来试试吧～𐟍š