众所周知，传统的啤酒都是用小麦芽和大麦芽作为酿造原料，但是有些品牌的啤酒商，为了降低生产成本，用玉米或大米取代部分的麦芽，用作辅助原料，这样酿造出来的啤酒，颜色浅，味道淡，喝起来就像是喝白开水一样，根本就是淡而无味。

大家在购买啤酒时，可以多看一眼原料表上的成分，如果出现了玉米、大米，就能马上断定为“工业水啤”了。我们平日里接触的水啤，喝着像水，特别解渴，酒精度偏低，没有复杂的风味，只适合一口干了。

2、添加啤酒用糖浆或糖浆

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通过传统方式酿造的啤酒，在制作过程中，需要一定的糖分才能形成发酵。而其中的糖分，源自于麦芽中的淀粉转化。一些啤酒厂商为了加快发酵的效率，直接在里面加入了啤酒用糖浆或糖浆，这样酿造出来的啤酒，不仅味道淡，而且口感差，喝起来一点麦芽香味都没有，所以也被人戏称为“水啤”。在啤酒的品质分级之中，这种啤酒是最低档次的，大家在买啤酒时就要多加留意了。

3、什么样的啤酒值得选购？

在挑选啤酒时，我们需要关注3个方面的信息，一是原料要有麦芽，不能出现大米、玉米或糖浆，二是原麦芽汁浓度要大于等于8度，酒精度数大于4度，这样才是一瓶较好的酿造啤酒。

如果对于啤酒品质有更高的追求，大家不妨尝试精酿啤酒，它的原料仅有大麦芽、酵母、水和啤酒花，必须采用传统的酿造方法，并且年产量也有严格的规定，每年的产量必须要小于600万桶（95.388万吨）。

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