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大叶青菜最新视觉报道_青菜(2024年12月全程跟踪)

内容来源：批发价SEO所属栏目：热点更新日期：2024-12-01

大叶青菜

92岁外婆的四川老坛酸菜秘籍𐟥슥››川泡菜的历史可以追溯到很久以前，根据用途和时间的不同，可以分为调料菜（深水菜）和下饭菜（洗澡泡菜）。洗澡泡菜是成都餐馆和面馆的必备佐餐小菜，泡制时间很短，莴笋、萝卜、黄瓜等蔬菜第二天就可以吃。而莲花白杆则需要泡3天，加入红油辣椒、白糖和味精拌匀后，味道非常美味。洗澡泡菜包括萝卜皮、莴笋、芹菜、莲花白杆、甜椒等，而深水泡菜则有老坛酸菜、子姜、泡海椒、野山椒等。小时候，有人会到农村挨家挨户收酸菜，后来附近也开了小作坊，老爸参观后一再叮嘱我，想吃的时候可以回家拿，不要去外面买。从小到大家里都做的老坛酸菜，对于喜欢动手的人来说其实很简单。做一次可以吃上一年，喜欢吃又不怕麻烦的朋友们可以试试。我准备了一大一小两个泡菜坛，大的坛子满满当当的泡青菜，小的那个放在桌面上，方便日常使用，另外再准备一个玻璃罐子偶尔泡一些“洗澡泡菜”。原料：泡青菜（又叫大叶青菜、宽帮青菜）红皮萝卜（加这个泡了以后盐水会变成粉色，更好看）、子姜、小米椒、红辣椒𐟌𖯸（一定选肉厚的那种泡菜海椒，不能去蒂，不然泡了会空心）泡菜盐、凉开水（最佳），盐水比例1:10 花椒、八角、冰糖、白酒防止生花的小诀窍：泡菜的时候一定加几根新鲜春笋，防生花很有用。刚好每年泡青菜的时候，春笋也上市。一般用长筷子𐟥⦍ž泡菜，避免用手。新鲜子姜泡得多的话，等到9月份以后买来泡，夏天买的泡久了容易发黑，短时间内吃完可以。泡菜最忌沾油荤，一定要注意。做法：青菜洗干净后挂起来，晾干水分，至叶子有点焉的状态。红皮萝卜、子姜、红辣椒𐟌𖯸都淘洗干净，晾干水分。泡菜坛子洗干净，搽干水，把菜放入坛中，再加香料、花椒、冰糖，盐加凉开水融化后再倒入坛中，盐水的量要沒过食材才行，最后倒入适量白酒即可。最后一步，一定要做好密封坛沿的工作，我用的是传统的坛子，需要盖上盖子加水的那种。老坛酸菜的家常做法很多：酸菜鱼、酸菜粉丝汤、酸萝卜老鸭汤、酸菜豆瓣汤、酸菜肉丝汤、酸菜鸭条、泡椒鸡杂、酸菜鱿鱼汤、酸菜鱼肚、烂肉豇豆等等等等……

重庆江湖菜的秘密武器：泡菜篇 𐟥즳ᨏœ，这个看似简单的小菜，其实背后藏着大学问。一个小小的泡菜坛子，里面可是五彩斑斓，红橙黄绿青蓝紫，各种蔬菜挤在一起，经过盐水的浸泡，最后变得清雅爽脆。这些泡菜不仅让人口水直流，还在餐馆酒楼里扮演着不可或缺的角色。很多江湖菜馆为了保持菜肴的独特风味，甚至自己动手做泡菜，动辄就是几十坛、几百坛地泡。泡酸菜：酸味背后的秘密 𐟥즳ᩅ𘨏œ可是个老手艺，用的是叶用芥菜（也叫笋壳青菜或大叶青菜），放进泡坛里泡制一年以上，经过乳酸菌的作用，变成酸味十足的泡菜。成品色泽深黄，酸味浓厚，是酸菜鱼、酸汤牛肉等酸菜系列菜式的关键调味料。泡酸萝卜：炖汤的好搭档 𐟥즳ᩅ𘨐卜则是把白萝卜放进泡菜坛里，用泡菜盐水密封浸泡而成。一般来说，泡酸萝卜也要泡一年以上，酸味浓郁持久。它主要用于炖汤，是烹制酸萝卜炖老鸭、酸菜鸭火锅的主要调味原料。泡辣椒：辣味中的芳香 𐟥즳ᨾ㦤’可是个非常有特色的调味食材。经过微生物的作用，辣椒中的糖类和蛋白质转化为醇类物质，一经高温就能产生芳香微辣的气味。所以用泡辣椒烹制的菜肴，比如泡椒鱼，就呈现出一种辣味隽永、香鲜味美的独特风味。泡姜：鱼香味的灵魂 𐟥즳ᥧœ保留了姜的鲜香，辛辣味则有所减弱，但口感更加脆。加热油炒后，有种特殊的香味。在制作鱼香味菜肴时，除了泡辣椒以外，泡姜也是必需的。若用生姜代替，就会少了一种泡菜坛里带来的醇厚酸香。这些泡菜不仅是美味的调味食材，更是重庆江湖菜的灵魂所在。每一口都是对传统工艺的致敬，每一口都是对美食的热爱。

北京周边两日游：小众路线推荐想要在北京周边找个地方舒舒服服玩两天？这里有个小众路线推荐给你！我们选择了踏青出游季的八达岭野生动物园和西山温泉的套票，从河北出发，大人孩子都玩得很开心。第一站是八达岭野生动物园，现在的天气不冷不热，正是出游的好时机。园内绿树成荫，红花盛开，特别惬意。建议提前准备一些蔬菜，比如生菜、胡萝卜、大叶青菜等，可以近距离喂小动物。虽然现场也有卖菜的，但价格会贵一点。傍晚时分，我们到了西山温泉。这个地方真是个宝藏，以后可以单独来。我们先在一层泡了温泉，这里有30多种温泉泡池，主打藏药馆，男女混泡，真的非常舒服，还有免费的面膜哦！一层还有超大的游泳池和儿童水上乐园，小朋友玩得很开心。接着我们去了二层吃晚餐，自助餐相当丰富，有刺身三文鱼、麻辣小龙虾、乳山生蚝、北京烤鸭等各种海鲜、炒菜、炸品、串串、主食、水果、甜品，简直应有尽有！吃饱后，我们把小朋友带到对面的糖果会，这里有儿童沙坑、考古、MINI厨房、各种魔力SHOW等，全天可以免费托管小朋友，家长们可以放心嗨玩。二层还有台球、麻将、狼人杀等娱乐项目，魔力地带还有跳舞机、射箭、飞镖等。快乐吧的酒水饮料全部免费，简直太爽了！B1层有围炉煮茶，可以免费换装，粉色樱花拍照特别出片。五层还有蓝鹦鹉俱乐部，提供卡丁车、保龄球等各种电玩，全部免费。另外，这里还有各种主题的亲子房，卡通配色非常可爱。 𐟌Ÿ如果你有出游计划，记得关注4月19日晚上八点开始的促销活动，超低早鸟票等你来抢哦！

湘西外婆菜的简单做法 𐟍𒊥‡†备材料：首先，我们需要准备一些主要的食材，包括五花肉沫、青红椒、朝天椒和蒜末等。此外，还需要一些腌制好的外婆菜，这些菜通常是用野菜或湘西土菜制成的，经过晒干和腌制处理。腌制外婆菜：将腌好的外婆菜取出来备用。腌制的过程一般包括将大叶青菜晒焉后用盐腌制，再晒干并放入坛子中发酵变酸。处理辣椒和葱姜蒜：将朝天椒切成小圈，青红椒切小段，葱姜蒜切碎末备用。炒制肉沫：锅中倒入适量食用油，冷油下入肉沫炒至变色。然后将葱姜蒜放入锅中爆香。翻炒外婆菜：将腌制好的外婆菜倒入锅中与肉沫一起翻炒，加入适量的盐和鸡精调味，炒匀即可出锅。装盘上桌：将炒好的湘西外婆菜装盘，即可上桌享用。这道菜不仅味道鲜美，而且具有开胃下饭的功效。这道湘西外婆菜的制作方法简单易学，大家不妨试试，享受这道美味的家常菜吧！

11月日本蔬菜种植指南：过冬前的准备 10月和11月是准备过冬的好时机，种下一些耐寒的蔬菜，让你的冬天不再单调。9月种下的萝卜现在已经可以收获了，种菜的乐趣就在于，努力了总会有收获，不用打草稿，也能得到满意的正确答案。 𐟍€ 正月菜正月菜有点像国内的大青菜，耐寒性强，除了煮汤炒菜之外还可以用来腌咸菜。过了新年之后菜杆还会增加一丝甜味，菜叶也更有风味。 𐟍€ 菠菜菠菜是秋冬必吃的家庭常备菜，它还是具有抗炎作用的高营养蔬菜之一，好种又耐寒，秋末一定要种起来。 𐟍€ 生菜这次在百元店买了各种生菜的种子，可以播种到11月下旬。生菜最大的优势就是种植周期短，随摘随吃，自己种植不打药生吃着也很安心。 𐟍€ 茼蒿作为冬季涮火锅的必备蔬菜，茼蒿是每年秋冬我都会种植的食材。与其他蔬菜相比，茼蒿长成后能用剪刀收割，剩下的杆还能再发出新的茼蒿，源源不断都能收获。 𐟍€ 小松菜小松菜我把它当做mini的大叶青菜，可以做腌菜，也可以烫在面条方便面中，它也是冬季极好长成的蔬菜之一。 𐟍€ 葱冬季是种葱吃葱的好季节，不仅可以预防感冒，作为调味料也是风味独特，这个季节也可以种起来。有的小伙伴担心百元店的种子太便宜了不行，不过以我种下来的经验来说，百元店的种子无论从发芽率还是长成的味道上来说，完全不输贵的种子，所以大家可以放心买种起来。

贵阳毛辣果虾酸牛肉，必尝的民族风味！ "没有一头牛能站着离开贵阳！"𐟐🙥娯在贵阳美食圈里传得沸沸扬扬！𐟔尟”堰ŸŒŸ【少数民族被低估的美食】𐟌Ÿ 你绝对不能错过的美味！𐟍𒰟𒊊𐟦【虾酸】： 𐟍€ 用独山当地的软壳小河虾发酵而成，经过“一洗二酵三融合”的工序，时间的沉淀，味道独特，闻着臭，吃着却是咸鲜辣的绝妙风味！𐟑ƒ𐟑ƒ 𐟌𑣀青菜】： 𐟍ƒ 大叶青菜，清火解腻，略带微妙的口感，为你的味蕾带来清新体验！𐟍€𐟍€ 𐟐牛肉】： 𐟥頩€‰取新鲜黄牛肉，先爆再炒制，口感鲜美，嚼劲十足！𐟔尟”劊𐟌🣀素酸汤】： 𐟍𕠥𝓥œ𐤺𚦊Š素酸汤当饮料喝，冷饮清爽，热饮暖心。如果需要加热，告诉服务员即可！𐟌ž𐟌ž 𐟑‰𐟑‰𐟑‰ 快来【贵阳甲秀楼店】品尝这份独特的美味吧！𐟑ˆ𐟑ˆ𐟑ˆ 𐟑 点赞、收藏，分享给你的朋友们！𐟎‰𐟎‰𐟎‰

我一直觉得预制菜是个很中性的事务。一个菜品好还是不好，评判标准应该都是一样的。是否好吃？是否健康？是不是预制菜，不在我的考虑范围。好吃的预制菜和健康的预制菜，都能接受。

新手种菜三个月的惊喜与挑战 𐟌🰟嬠生菜：我的生菜长得真是生机勃勃！种了三个月，终于可以收割来做沙拉了。目前已经做了三份大沙拉，真是让人欣慰和满足。我发现，生菜叶子长得太大后要尽快收割吃掉，否则就会被虫子吃掉！最近有一块叶子没及时摘，叶片背后就开始长虫了，真是万恶的虫子。 𐟎ƒ 南瓜：南瓜的叶子长得很快，但最近发现有红蜘蛛。我灭了两次，可能灭得不彻底，现在每天都要检查叶片背面，看到就徒手捏死。不知什么时候能开花，但长得算是很快的了。 𐟥• 青菜：这个青菜长势最健康最好，完全不招虫。类似小白菜，把外面菜叶去掉做菜，中间的心泡水一周然后移盆，就能成活。三星期前我掰了几片外侧的大叶煮面吃了，今天是又长出来的蓬勃大叶，真是让人惊喜。这是所有我种的菜里没长虫的之一。 𐟌🠩晨œ：香菜真是太争气了！只要温度够了，长得特别快，每天都能摘点。今天做了香菜肉丸，真是太爽了。特别适合新手小白，特别能建立自信！

今天的收获：大叶茼蒿、中叶茼蒿和青菜𐟥스𛊥䩧œŸ是大丰收啊！我种的大叶茼蒿、中叶茼蒿和青菜都长得特别好，感觉自己简直是个种菜天才𐟘Ž。快来一起分享你们的种菜心得吧！

帝都黑珍珠餐厅！淡水鱼盛宴今天有重要客户要来公司谈合作，需要提前订好餐厅。在网上搜索了一番，发现了一家高端餐厅——漾雅ⷩ›雅合鲜。这家餐厅可是连续三年获得黑珍珠二钻奖，还是成都唯一一家获得米其林服务奖和米其林一星餐厅的餐厅，实力不容小觑。平时大家吃惯了海鲜，今天来点高端小众的精品淡水鱼，客户果然吃得赞不绝口。 𐟌🠧Ž異ƒ 这家餐厅的装修风格非常独特，充满了雍容雅致的气息。新中式的设计格调十足，陈列着收藏级别的古董器物和限量版奢侈品。墙上的挂画和雕刻的匾副都体现出对品质生活与文化韵味的追求，尽显富贵气息。包间需要提前预约，私密性非常好，每个包间都配有专门的茶艺师主理。而且视野无敌，可以俯瞰国贸和央视总部大楼，这样的黄金位置真是一席难求。这家餐厅开了20年，火了20年，是很多名流的饭堂，艺人的食堂。 𐟍𒠥🃥Š襈†享招牌红番鸳鸯锅他们家的招牌锅底真是绝了，主厨亲自泡制的雍雅泡菜，不仅有泡菜的酸香脆爽，还有什邡马井大叶无筋青菜、简阳豇豆、牧马山二荆条、乐山健为五指大白姜等知名产地级别的配料，融入菜籽油的柔和幽香，不燥、味浓且健康。另一边是浓郁的番茄锅，用新疆石河子与攀枝花米易限定产区的特级粉果沙瓤番茄，一锅汤用掉五六斤的番茄，真材实料。必须先喝汤，每一口都像是NFC的番茄汁，沙沙的果粒口感，幸福又营养的感觉，让人回味无穷。 𐟐Ÿ 黄金笋壳鱼黄金笋壳鱼有“鱼中贵族”的美名，肉质细嫩无小刺，蒜瓣一样的鱼肉，味道鲜美清甜无腥，营养价值高。云南西双版纳空运过来的原生态自然环境，缓慢的生长周期，造就了这不可多得的极品淡水鱼。 𐟍— 金沙鱼裹满汤汁的金沙鱼不仅更加入味，同时还保留了它特有的鲜味和鱼肉脂肪的香气，丰腴肥美，细嫩无刺，蘸着银器盛放的小料，让人越吃越过瘾。 𐟌𖠦팤𙐥𑱨𞣥퐩𘡊麻辣味浓，爆辣炸透的鸡肉块，越嚼越香，地方特色风味，简直是下饭神器。 𐟒‍♀️ 服务不仅美食好吃，店里的服务也非常棒，和五星级酒店的服务有一拼，黑珍珠二钻餐厅果然实至名归。客户吃得很开心，非常之满意~ 𐟓 店名：漾雅ⷩ›雅合鲜(国贸银泰店) 𐟓 地址：北京市朝阳区银泰中心 𐟕™ 营业时间：10:00-14:00 & 17:00-22:00

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