扬州西园饭店权威发布_扬州东花园哪里有服务(2024年12月精准访谈)
据统计,《红楼梦》书中写到的有名目的茶点约二三十种:有节日的传统食品,如粽子(第三十一回)、元宵、如意糕、吉祥果(以上第五十三回)、月饼(第七十五回);有生日的礼品,如寿桃、寿面、供尖儿(以上第六十二回);有暂时充饥的小吃,如香饽饽(第六十回)、烧饼(第六十五回)、茶面子(第七十五回),还有筵席上的精美糕点,如豆腐皮包子(第八回)、枣泥馅的山药糕(第十一回)、桂花糖蒸新栗粉糕(第三十七回)、菱粉糕、鸡油卷儿(以上第三十九回)、藕粉桂糖糕、松瓤鹅油卷、螃蟹馅小饺儿、奶油炸的小面果(以上第四十一回)、奶油松瓤卷酥(第六十二回)等等。当然,筵席上的糕点最精致,也最能体现贾府的烹饪技术水平,是我们重点研究的对象。下面略举数例作些介绍: 豆腐皮包子 似指豆腐衣裹馅的包子,清宫御膳档案中有此物。《随园食单ⷨ𑆨 皮》云:“芜湖敬修和尚将腐皮卷筒切段,油中微炙,入蘑菇煨烂极佳,不可加鸡汤。”可见豆腐皮作卷子或作包子,可以代替面粉。它的特点在于皮子更薄,吃口更细,适宜当素菜。 枣泥馅山药糕 山药糕的制法见于明代《宋氏养生部》。枣泥馅山药糕是北京传统糕点,制法是:用山药四斤,金糕一斤(揉成泥),土豆一斤,白糖一斤,枣泥一斤;将山药、土豆去皮蒸熟揉成泥,分成三份,用净布把其中一份揉成方形,然后铺上枣泥馅一层,山药泥一层,金糕泥一层,再山药泥一层,五层约厚一寸五分,切开即成。 桂花糖蒸新栗粉糕 栗糕最早见于南宋。《随园食单》有“栗糕”条云:“煮栗极烂,以纯糯粉加糖为糕蒸之,上加瓜仁、松子,此重阳小食也。”又云:“新出之栗烂煮之,有松子仁香。厨人不肯煨烂,故金陵人有终身不知其味者。”贾府用新栗制糕,上加桂花,当系极讲究的美味佳点。 菱粉糕 菱粉洁白、细腻、滑润,有一定粘性,南方一般作勾芡或挂糊之用。菱粉糕的制法见于清代《调鼎集》:“老菱肉晒干,研末,和糯米粉三分,洋糖印糕蒸,色极白润。” 藕粉桂糖糕 藕粉加白糖,用沸水冲入,即可吃,是杭州特产。藕粉桂糖糕制法略似菱粉糕,但需加上桂花。《童氏食规》云:藕粉“和糯粉白糖蒸食之,或以白糖开水冲服俱可”。 鸡油卷儿 面粉发酵后擀成薄面片,把鸡油擦在面片上,洒上葱花、细盐,卷成圆筒状,分切成小段,入笼蒸熟即成,这是北方食品。 松瓤鹅油卷 松瓤即以松子作瓤。松瓤鹅油卷制法与鸡油卷同,唯加松瓤,不用鸡油用鹅油。 螃蟹馅小饺儿 螃蟹剔蟹黄、蟹肉,南方称作蟹粉。以蟹粉作馅包成饺子、包子,即蟹粉包子、蟹粉饺子,是苏扬名点。《随园食单ⷨ秾人点心》:“仪真南门外萧美人善制点心,凡馒头、糕饺之类,小巧可爱,洁白如雪。”贾府所食,当是形状更小巧,精细非同一般者。 奶油炸的小面果 这是一种用油酥面团油炸成的花色点心。据第四十一回中说,小面果子“玲珑剔透”,有“牡丹花样”的,当是满蒙少数民族食品。《清朝野史大观》有“嗜面”条云:“满人嗜面,不常嗜米,种类极繁,有炕者、蒸者、炒者,或制以糖、或以椒盐,或作龙形、蝴蝶形,以及花卉形……” 奶油松瓤卷酥 是一种奶油和面、松子仁做馅的卷酥。《宋氏养生部》:“一捻酥,即卷酥也。同酥油饼。油水和面,擀小剂,又以油和面,同盐、花椒末为馅锁之,手范为一指形,置拖炉上熟。”《食宪鸿秘》载有“到口酥”,其制法是:“酥油十两,化开,倾盆内,入白糖七两,用手擦极匀。白面一斤和成剂,擀作小薄饼,拖炉微火熯,或印,或饼上载松子仁,即名松子饼。”《红楼梦》所写“奶油松瓤卷酥”,当是此种卷酥、酥饼之类。 内造瓜仁油松瓤月饼 以瓜子仁、松子仁等作馅的月饼,疑与苏式百果月饼相似。《随园食单》:“刘方伯月饼:用山东飞面作酥为皮,中用松仁、核桃仁、瓜子仁为细末,微加冰糖和猪油作馅。食之不觉甚甜,而香松柔腻,迥异寻常。”所谓“内造”云云,是指宫廷所制,质量更优异者。 《红楼梦》里没有介绍各种糕点的具体制法,所以我们只能参考古代食谱,加以虚拟,聊资想象而已。有幸的是,现在红楼已不是梦,想象已成为现实,继红楼宴之后,红楼茶点也已上市了。 1992年10月,我参加在扬州西园饭店召开的“一九九二国际《红楼梦》研讨会”,不但吃了红楼宴,而且还品尝了一次红楼茶点。红楼宴是一百多人济济一堂集体吃的,而红楼茶点却由于糕点均需精工细作,费工较多,所以分批而食。我挨到第三批。 这天早上,进入一间雅室,只见正面是画栋雕梁的双龙戏珠门楼,内设红雕漆嵌玉屏风;几张红木八仙桌,雕龙座椅,四壁书画,古色古香,如入大观园中。入座后,穿着古装的年轻女服务员递上精致美观食单,上面写着: 上品贡茶: 龙井绿茶 碧螺香春 茉莉花茶 铁观音茶 宁荣小碟: 玫瑰大头菜 蜜汁云豆 香干芹芽 五味干丝 姜丝豆冻 香炸野鸡 桂花芽姜 银杏羹 人参枸杞汤 百合汤 莼菜鸭脯 怡红细点: 葱油馅饼 野鸡菜包 三丁大包 豆腐皮包 鸡油卷 蟹黄汤包 什锦酥点 桂花糖糕 菜肉馄饨 香米粥 哇!看了食单吓了一跳,这么多的糕点一个早上能吃得了吗?但端菜上桌,心里就不太紧张了,原来“小碟”真是小巧玲珑,而且色泽鲜艳,形象可爱,加上菜香扑鼻,大家的食欲也大增了。于是先品佳茗,小杯名器,浅尝慢斟,大有栊翠庵品茶的雅致,在座的都是同好红友,边吃边谈,海阔天空,不一会就把几个小碟一扫而光。此时,一小陶罐人参枸杞汤端了上来,我揭开罐盖,只见几粒红艳艳的枸杞飘浮在参汤之上。用小银匙捞汤沾唇,参味浓郁,心理上仿佛在喝“独参汤”,舍不得一口喝光也。接着,一道道美味佳点循序而至,原来糕饼之类都盛在小碟、小碗、小蒸笼内,有的一只,最多也仅仅两三只,贯彻了“少而精”的原则,重在品味和观赏。鸡油卷是一寸来长的油炸鸡丝小春卷。蟹黄汤包也具体而微,油水足,味道鲜,真是吃了还想再吃。这才知道,这种微型茶点只配给贾宝玉、林黛玉之流消受,如果遇到武松那样的大汉,恐怕连下百来个也是难以填饱肚子的。 这顿早餐吃了约一个多小时,口齿留香,韵味十足,大家众口交誉:红楼茶点果然名不虚传。
扬州一日游:悠闲漫步,品味美食 扬州,这座古城在烟花三月的美景中,迎来了我的一日游。清晨五点,我们从常州出发,七点不到就抵达了冶春茶社(御码头店)。车子停在西园饭店,我们直奔餐厅,幸运地赶上了最后一桌,避免了排队的烦恼。作为常州人,我觉得这里的点心还不错,没有踩雷,妈妈和阿姨也都吃得开心。 接下来,我们步行前往瘦西湖,从南门进入,发现停车场没有车位,这个决定非常明智。瘦西湖的美景让人流连忘返,我们悠闲地漫步,享受着春日的阳光。 中午时分,我们从北门打车前往小伙伴的家,顺便询问了下午的行程安排。经过一番讨论,我们决定去个园。家长们在这里拍了很多照片,非常满意。 从个园出来后,我们漫步到东关街,这里也是人山人海。我们决定溜达回停车的地方,顺便逛逛彩衣街。这里有很多美食,我们顺道买了扬大酸奶,味道果然不错。 最后,我们结束了扬州的一日游。因为长辈们喜欢随意和悠闲的行程,整个行程下来并不累。我们走走停停,品尝美食,回到常州后完全没有吃晚饭的欲望。 值得一提的是,西园饭店的停车费非常实惠,我们停了九个多小时才花了18元。虽然附近也有免费停车的地方,但这个停车费我们还是非常满意的。
扬州婚礼场地大比拼:裸厅VS婚礼堂! 嘿,姐妹们!最近是不是都在忙着备婚?时间紧任务重,所以我果断选择了婚礼堂,省心省力。不过,如果你想要一个更个性化的婚礼,裸厅也是个不错的选择哦! 婚礼堂:省心省力 选择婚礼堂的话,很多屏幕费用都是可以砍价的哦!扬州的婚庆价格大概在3-4万左右。下面是我1月份咨询的一些酒店价格,供大家参考: 中兴天成:2890元起,保底18桌,屏幕3000元 大五禧悦:2088元起 明月湖大酒店:2799元起,大屏5000元 金陵大酒店:2880元起,侧屏6000元 铂骊酒店(原喜来登):2680元起,保底25桌,侧屏6000元 望潮楼:2198元起,保底20桌,侧屏4000元 花园国际:2799元,大屏6000元 明发国际大酒店:2099元起,大屏2500元 西园饭店:2690元起,保底15桌,侧屏6000元 万顺大酒店:1898元起订,大屏1000元 怡园:1888元起订,大屏免费 二十四桥:2499元 大桥景城:一楼23桌起,2688元餐标,屏幕1.5万元 江都方正:餐标2288元 江都京江:餐标1999元,屏幕3000-6000元 江都锦润:餐标1988元 一站式酒店 爱瑞:5.25万元起,餐标2299元/桌 晶钻奇缘厅:总费用=餐费+23800元(布置)+3097元(四大)+6000元(大屏) 花世界:花好月圆厅,餐标2399元,布置26800元 禧宴:包含四大金刚、跟妆、婚车鲜花、甜品区、迎宾布置等,餐标2690元起。水晶之恋厅45800元,亚特兰蒂斯49800元。 花世界繁花岛:餐标2280元起,富玛宴会厅42800元(不包含四大金刚) 绿地豪门:餐标1880元起,厅19800元包含四大金刚 万顺酒店:餐标2298元起,场地19800元 维罗娜酒店:1880元起,场地19800元,包含四大金刚 锦春园:餐标2290元起,一楼厅13000元,二楼16000元,+四大+7000元 华美达:约2000元,场地15888元,+四大+5000元,大屏5000元 希望这些信息能帮到你们,选到心仪的婚礼场地!祝大家都能有个难忘的婚礼哦!
深秋的扬州:银杏叶与美食的完美邂逅 扬州的秋天,真的是美得不像话!在这个免费的景点里,我找到了秋天想要的氛围感和幸福感。都说“烟花三月下扬州”,但扬州的秋天更是美得让人心醉。 最近正是银杏叶观赏的最佳时机,大家一定要抓住这个机会。史公祠其实很大,建议大家往里走一走,真的别有洞天。还可以顺便去附近的天宁寺逛逛,红墙真的很适合拍照!阳光洒落在身上,感受扬州人的惬意生活。 过个马路,穿过一条巷子,就能到著名的彩衣街!这里有很多小吃。如果你想不随大流,就顺着路往西走,能到“北门外”。那里的风景很美,还有著名的面条一条街!兴春的面条真的巨赞!另外,西园饭店里的银杏叶也很好看,千万别错过。 扬州的秋天,真的是一个让人流连忘返的季节。无论是漫步在古老的街道上,还是品尝地道的美食,都能让人感受到这座城市的独特魅力。
扬州20个银杏观赏胜地,不容错过! 1️⃣ 扬州八怪纪念馆 龄750年 렱5元 2️⃣ 史公祠 龄280年 력 费 3️⃣ 琼花观 龄340年 렵元 4️⃣ 瘦西湖小金山 龄290年 렶0元 5️⃣ 仙鹤寺 龄740年 6️⃣ 普哈丁园 龄740年 력 费 7️⃣ 大明寺 龄245年 력 费 8️⃣ 天宁寺 龄220年 력 费 9️⃣ 石塔寺 龄1030年 老市政府 龄540年 此外,还有多个免费观赏银杏的好去处: 汶河小学 龄540年 省武警总队医院 龄840年 国庆路与文昌路交叉口 龄540年 江都银杏大道 南水北调源头公园 宋夹城 准提寺 苏唱街 七二三科技园 西园饭店 大虹桥路
扬州银杏旅游:古韵与现代的交融 银杏落叶时,扬州别样美西园饭店ⷥ䩟 长 蠥 夽的西园饭店真的让我大感意外,60多年的历史,环境优美得让人仿佛置身天然氧吧。 ♀️ 服务超级好,还特地帮我们升级了家庭房,带娃的家长们来这里真的超值! 酒店预定的淮扬晚餐套餐,性价比超高,味道也超赞,让我念念不忘。 交通也超方便,市区出行小黄车一骑,轻松自在。 地点:扬州大运河度假区内护城河边 江都水利枢纽ⷥ𗥧若凨 来到江都水利枢纽,真的被眼前的景象震撼到了,整个水利枢纽呈一字形巍然矗立,气势磅礴。 深秋时节来,银杏树叶金灿灿的,拍照超级出片。 夜游南水北调源头公园,非遗花灯展和鱼雁市集让我大开眼界,仿佛穿越回了古代。 地点:扬州以东14公里的江都市区 史公祠ⷥ史与自然的交融 史公祠的银杏真的超有历史感,二百八十多年的大树,高大壮观,让人肃然起敬。 ️ 园内假山、水池也超有看头,还有古琴博物馆可以参观,感兴趣的朋友们别错过。 地点:与盐阜路一水相隔的丰乐上街 八怪纪念馆ⷥ䩣满满 렩觥覉⥲0,性价比超高,就能来到这个古朴沉静的纪念堂。 𘠧憥 的银杏树超级适合拍照,和旁边的古建筑交相辉映,汉服小姐姐们来拍肯定更好看! 蠩面还陈列了许多古玩字画,喜欢艺术的朋友们千万别错过。 地点:扬州古城区内 宝子们,银杏落叶的扬州真的太美了,每个景点都有它独特的魅力和故事。快来扬州感受这座古城的韵味吧!中国人不骗中国人,真的超值得一游!𐰟🀀
扬州老街巷:穿越时空的悠闲之旅 扬州,这座被誉为“月亮城”的城市,曾经是中国的重要城市。它拥有丰富的人文底蕴,慵懒安逸的城市氛围,以及富甲一方的商业地位。作为明清时期保留最完整的府城,扬州的老街巷是体验这座城市魅力的绝佳方式。 扬州老城的大致范围北起外城河,南至南通中路一线,东界为南通东路泰州路,西界为汶河路。扬州城几乎所有的景点都集中在这个区域内。地图南端和东端那条蓝色河流就是著名的京杭运河。 横轴向的重要街道 丰乐上街、盐阜东路:这里有御码头和个园(北门)。餐馆方面,冶春御码头店和金带围都不错。酒店推荐西园饭店和holiday inn假日。 四望亭路、大东门街、彩衣街、东关街:四望亭、大东门桥和东关街是这里的亮点。餐馆有怡园饭店、八戒猪蹄、蒋家桥饺面、赵氏叠汤圆、粗茶淡饭、皮包水等。酒店推荐怡园饭店和长乐书屋。 东圈门景区:这里的美食有朱记牛肉汤、壶园美食和双东饭店。 文昌中路:文昌阁和琼花观是这里的景点。 甘泉路、广陵路:二分明月楼是这里的标志性建筑。小吃推荐潘老板炸鸡、樊记火烧、共和春、小林觉麻花。 南通西路、南通中路:南门遗址、盐业博物馆、卢氏古宅和淮扬菜博物馆是这里的亮点。餐馆推荐卢氏古宅和狮子楼(何园店)。 纵轴向的重要街道 汶河路:仙鹤寺(中国四大清真寺之一)和扬州八怪纪念馆是这里的特色。餐馆有毛牌楼和福星。 大东门桥、小东门桥、小秦淮河沿线:大东门烤肉和小东门臭干是这里的美食代表。 仁丰里街区:旌忠寺、华藏精舍和圆觉精舍是这里的景点。 教场街区:教场宾馆是这里的酒店推荐。 国庆路、渡江路沿线:绿杨旅社是这里的景点。美食推荐大麒麟阁、富春茶社、苏扬小吃、陈氏鸭油拌面和绿豆饼。 皮市街、徐凝门大街:何园是这里的亮点。美食推荐大油火烧和毛小毛烧烤。 泰州路、南通东路:天主教圣心堂、吴道台府、朱自清故居和东关古渡是这里的特色。餐馆推荐锦春。 南河下历史街区 扬州运河南通中路段渡江路至徐凝门大街内的南河下历史街区是中国首批历史文化街区之一,保留了老扬州的风貌。区内古迹众多,包括何园、小盘谷、二分明月楼、四岸公所、湖南会馆、镜庐、祇陀林、兴善寺等。 穿梭在扬州的老街巷中,感受这座城市的独特魅力,品味地道的美食,体验历史的沉淀。
扬州的秋天,别有一番风味! 谁说扬州只能春天去?秋天才是最美的季节! 彼岸花(石蒜):9月盛开,最佳赏花地点在瘦西湖、凤凰岛、宋夹城和茱萸湾。 芦花:9月到11月期间,高邮珠湖小镇、运河三湾风景区、蜀冈西峰生态公园都是赏芦花的好地方。 桂花:10月,史可法纪念馆、瘦西湖、个园、何园、大明寺、茱萸湾、扬州八怪纪念馆、大虹桥路沿扬州大学围墙、平山堂路—长春路、吉安路、邗江路、文汇西路等地都能欣赏到桂花的美景。 粉黛乱子草:10月,廖家沟公园、凤栖湖公园、北湖湿地公园、运河三湾风景区、仪征长兴农场都是观赏粉黛乱子草的好去处。 栾树:9月到10月,中国大运河博物馆北门、天俊悦府东门、新民路、文昌中路、渡江南路、文汇西路、百祥路、石油小区、北城路等地都能看到栾树的美丽。 菊花:11月,瘦西湖的赏花路线从西门到五亭桥、小金山、徐园、白塔、二十四桥再到西门,一路都是菊花的美景。 银杏:11月,扬州八怪纪念馆、石塔寺、仙鹤寺、老市政府、汶河小学、瘦西湖小金山、史公祠、大明寺、西园饭店、天宁寺、普哈丁园、琼花观、江都银杏大道、江都南水北调源头公园、盐阜西路、宋夹城、文昌百汇等地都能欣赏到银杏的美丽。 红枫:11月到12月,瘦西湖、何园、个园和运河三湾风景区都是观赏红枫的好地方。 水杉:12月,悦园、瘦西湖、茱萸湾、长春路和渌洋湖湿地公园都能看到水杉的美丽。 鸡爪槭:12月,何园的水心亭是观赏鸡爪槭的最佳地点。
扬州三天两晚:三把刀体验全攻略 蠩 店推荐: 禧悦ⷤ酒店(万达广场店) 位于邗江区,服务人员非常友好,早餐也很丰富。扬州没有地铁,出行主要靠打车,酒店位置优越,交通便利。 第一天:修脚体验与美食之旅 扬州的第一站推荐去体验三把刀之一的修脚。我们选择了【陆琴脚艺】,体验了按摩和修脚的套餐,师傅们都是经验丰富的老手,修得很干净,姜汁泡脚也很舒服。 晚餐选择了酒店附近的【花园茶社(兴城西路店)】,这家店的扬州炒饭和黄花鱼特别香,早餐也很不错。 第二天:文化探索与美食之旅 第二天我们进行了暴走式游览,推荐路线如下: 【御码头】【冶春】【西园饭店】【天宁寺】(内有郑板桥纪念馆)【史公祠】(免费,纪念史可法的公益性博物馆,楹联“数点梅花亡国泪,二分明月故臣心”印象深刻) 午餐在【小淮食大淮味(个园店)】尝试了狮子头,但整体味道一般。之后去了【蒋家桥饺面店】,听说这家店很不错。 下午的路线是【彩衣街】【东关街】(两条街人多且窄)【逸圃】(10元,民国初年钱业经纪人惠余钱庄老板李鹤生所建的小园,人少景美)【个园(48元,中国四大名园之一,节假日人多,竹子特别美)【馥园】【皮市街】(比前两条街宽阔,适合购物)【二分明月楼】(路过未开放)【贾氏庭园】【小盘谷】(20元,光绪年间两江总督周馥家园,石径盘绕溪谷)【何园(48元,又称寄啸山庄,节假日人多,“人间孤本”片石山房壮观) 晚餐选择了【大潮淮(何园路东店)】,在何园旁边,排队的人超级多,建议提前取号。 第三天:文化体验与美食之旅 第三天我们去了【大运河博物馆】,需要提前一周预约,没有预约的话当天11:30会再放票。之后去了【运河三湾风景区】,古运河的美景令人陶醉。 午餐选择了【老土灶民间菜(万达店)】,这家店的特色菜很有当地风味,特别推荐打包萝卜饼。
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