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贵腐酒最新娱乐体验_贵腐酒为什么危险(2024年11月深度解析)

内容来源：批发价SEO所属栏目：话题更新日期：2024-11-28

贵腐酒

香格里拉贵腐酒汝州于鹏飞的微博视频

女生聚会必备微醺酒推荐丨甜酒测评 𐟍“百利草莓奶油味甜酒这款酒以威士忌为基酒，调制成利口酒，颜色漂亮，像奶粉色。香气像儿童乳制品，喝起来有草莓味阿尔卑斯糖的感觉，糖度很高，非常甜。适合做鸡尾酒，可以加椰子味的朗姆酒或伏特加，再加冰块，口感更好。不过直接喝可能会有点甜腻。 𐟍‹法国漂浮之岛甜白葡萄这款酒由麝香葡萄酿造，颜色中等偏深，柠檬黄色。香气像是橙花、蜜瓜和蜜饯，虽然甜度较高，但酒精度也不低，容易喝多，酒量不好的人要注意。适合喜欢尝试有劲儿葡萄酒的人。 𐟌𘍅OW莫斯卡托桃红甜型起泡酒这款酒的酒标设计很可爱，颜色是深三文鱼色，香气扑鼻，花香明显。口感甜美，酸度适中，果香突出，不会过于甜腻。但余味稍短，有点水感。同样是麝香葡萄品种酿造的，我更推荐上一款的漂浮之岛，不过价格也相对更高。适合日常轻松饮用的微醺酒，记得选择新鲜年份的。 𐟍‘蓝风铃匈牙利托卡伊晚收甜白葡萄酒这款酒颜色中等，柠檬色，香气像是杏子干、桃子和芒果干，还能感受到贵腐菌的影响，因为这是一款贵腐酒。口感很甜，品质不错，甜度介于百利甜和漂浮之岛之间。包装精致，适合送礼或拍照。喜欢甜酒的人可以尝试，不喜欢太甜口感的可以选择其他款。 𐟓【冷知识】在匈牙利的托卡伊，最优质的贵腐酒往往会有数字的标识，例如5P代表最少含糖量是120g/L，6P代表最少含糖量是150g/L，如果写成Noble Late Harvest往往代表了这款酒没有达到法定上最优质贵腐葡萄酒的级别。

微醺时刻，生活的最佳状态傍晚时分，倒一杯甜酒，看着夕阳西下，月亮慢慢升起，那种微醺又清醒的感觉，简直是生活中最美的瞬间。下班后，家里灯光柔和，音乐轻扬，再倒上一杯好酒，无论是独自一人还是和朋友一起谈天说地，我们都喜欢在微醺中感受生活的美好。朋友小李是个茶酒爱好者，他更偏爱那种“闲饮”的生活方式，无事对酌、无愁独饮。每次找到一款好酒，他总会说：“带酒了，一起看个电影吧！” 今晚，我们打开了一瓶玛丽雪莱5星贵腐酒，187ml的小瓶装，正好是微醺的量。11.5度的酒精，自然果糖发酵，甜而不腻。这款酒以女性文学家玛丽ⷩ›ꨎ𑥑𝥐，寓意才华与梦想——“献给每一位有才华、勇于追求爱情和梦想的女性”。文艺又浪漫，简直是我的本命酒！想到另一个影响我至深的女性经典角色——简爱，她教会我们如何成为一个勇敢、独立、自尊的女性。这些经典的女性角色，在岁月的长河里，给了我们源源不断的力量！这款酒来自匈牙利托卡伊，是贵腐酒的发源地，2018年出品。酒精度11.5%，酒评说它基底来自葡萄酒的馥郁香气，入口回甘，层次丰富细腻；天然酿造，酸度刚刚好，有着柑橘的清香和果糖发酵而来的甜。礼盒上写着：“the best sweet for the most loved（最甜蜜的甜给最爱的人）”，像极了雪莱情诗里的爱恋，直击心脏的甜蜜。希望你永远做个浪漫主义者，勇敢追寻怦然心动的快乐。今晚的电影是《简爱》，选酒则是玛丽雪莱贵腐酒。

一分钟葡萄酒知识𐟍𗯼š一文带你盘点6类甜型葡萄酒！按照不同的酿造方式，可以把甜型葡萄酒分为 6 种类型，酒鬼甜渣党可以收藏起来啦！ 1️⃣贵腐酒酿造原理：通过感染贵腐菌，浓缩葡萄的糖分和风味，处于甜酒鄙视链顶端。对自然环境要求特别高，全世界只有 3 个地方能产出高品质的贵腐： ⷦ𓕥›𝨋玳/巴萨克 ⷥ𞷥›𝦑馳𝥰” ⷥŒˆ牙利托卡伊 ———— 2️⃣冰酒酿造原理：冬天葡萄在藤上冻成冰❄️，采摘压榨，高度浓缩的葡萄汁先流出来，取其精华酿造同样处于甜酒鄙视链顶端，但和贵腐层次丰富的香气不同，更加纯净，适合年轻的时候饮用世界上能生产冰酒的地区也极少，主要产区：加拿大、德国、桓仁 ———— 3️⃣风干甜酒酿造原理：简单说就是葡萄干酿造，可以在葡萄藤上、采收后日晒、置于空气流通好的室内风干。一般风味浓郁纯净，有高糖高酸的宏大结构典型酒款：希腊圣酒、法国稻草酒等 ———— 4️⃣晚收甜酒酿造原理：推迟采摘，让葡萄在树上多待一段时间，积累糖分酒标标注：Late Harvest / Vendange Tardive / 德国Auslese/Sp㤴lese级别的甜型雷司令 ———— 5️⃣加酒精（烈酒风格甜酒）酿造原理：通过加酒精提前杀死酵母（酵母在超过 16 度的酒精环境下就会自行归西），保留糖分典型酒款：雪莉酒、波特酒、马德拉等 ———— 6️⃣低温/二氧化硫+过滤酿造原理：通过降温停止酵母活动，然后过滤到酵母；或者加入大量二氧化硫杀死酵母，来达到停止发酵的目的典型酒款：莫斯卡托、蓝布鲁斯科等百元左右的甜酒一定要注意❗️正经甜酒不会人工额外加糖，看配料表只有葡萄与二氧化硫哦

你喝酒需要多少只杯子？𐟍𗰟𞰟𙊥–红酒、白葡萄酒、起泡酒、甜酒，甚至有时候还有威士忌，其实五个杯子就足够了！ ✨1️⃣ 勃艮第Grand Cru杯 2️⃣ 波尔多杯 3️⃣ 白葡萄酒/起泡酒杯 4️⃣ 加度酒/甜酒杯 5️⃣ 格兰凯恩杯 𐟌𙱯𘏢ƒ㥒Œ2️⃣都可以用来喝红酒。一般来说，用什么杯子看酒的种类，但我不管酒多便宜或多贵，都倒到这两个杯子里闻一闻，品一品，尽量挖掘酒的最大潜力，挺有意思的。顺便说一下，我很喜欢1️⃣入口时酒铺在舌苔上的感觉。 𐟍€喝白葡萄酒和起泡酒都可以用3️⃣。起泡酒虽说可以配多一只香槟杯，好看，但感觉香气打不开，所以仔细品鉴的话还是用白葡萄酒杯更好。 𐟌Ÿ喝加度酒（sherry或port），甜白（贵腐）葡萄酒可以用4️⃣，但是好的贵腐酒我觉得用3️⃣更好，同样是因为香气能够打开得更好。Sherry和port基本没喝过，不太了解，目前对加度酒也不感冒，当然不排除以后开发这个领域。 𐟔妜€后有时喝威士忌就用经典的格兰凯恩杯5️⃣，当然4️⃣其实也可以。因为都是纯饮，也就没用其它杯子。试过一次用角瓶调highball，非常不喜欢，还很快上头。

盛夏夜晚的酒花记忆：玛丽雪莱与美食的邂逅最近，我在课本上发现了一个特别浪漫的词——流明，它是英文lumen的音译，简单来说，就是人眼能感受到的亮度。LED灯、太阳、月亮，甚至你喜欢的那个人，都会发光，也可以算作流明。 𐟍𗠥…𓤺Ž酒花的记忆，源自一个盛夏的快乐夜晚。那一晚，我们以一支来自匈牙利的玛丽雪莱贵腐酒开场，果香的清爽在唇齿间萦绕，味蕾就此打开。这种酒含有更多的血清素，饮后让人幸福感满满。 𐟥頨忧�™生火腿 “米其林12星厨神”力荐的火腿，198元一份，虽然价格不低，但味道精良，不愧是主推。 𐟥頧‰›肉塔塔牛肉口感很劲道，搭配脆片面包的tapas，西欧大陆的氛围感油然而生。不过唯一不足的是口感略咸。 𐟍– 低温慢烤羊排佐青葱青酱意外惊喜是主厨送的这份低温慢烤羊排，羊排搭配青葱酱汁，蘸取酱汁吃起来不腻，口感很嫩，炭烤搭配玛丽雪莱贵腐酒真是绝配。 𐟦‘ 烟熏生章鱼脚章鱼片得很薄，吃起来口感很鲜，嚼起来很劲道，整体感觉很棒。值得一提的是，服务的哥哥超级nice。就餐期间，他特别注意观察，对待每桌客人都很热心。期间有日本客人来就餐，点餐时也会主动半蹲，礼仪之处也是做到了极致。就餐完毕后，还会迎送客人至门口，进行目送，难免让人心生欢喜。或许幸运就是如此，想吃的食物、想见的人，统统都在身边。一转眼又入秋了，回想起那个撕着面包蘸着汤汁聊得超痛快的夜晚，我拿起了手机：“Girls，是时候又该见面喝酒了吧?” 𐟥‚ 𐝐𕰝‘–𐝑 𐝑ᰝ‘Ÿ𐝑œ 𐝑‡ℎ𐝑’ 𐝐𞰝‘›𐝑–𐝑“𐝑’ 𐟓 燕儿岛路20号-4（中环国际北门） ⌚️ 营业至02:00

布达佩斯美食探秘：征服你味蕾的匈牙利餐厅 𐟍𝯸 餐厅名称：Kiskakukk Restaurant 𐟓 地址：1137 Budapest, Pozsonyi 㺴 12. 𐟥‡ 必尝美食： 𐟍Ž 烤苹果搭配鹅肝（17€）这道菜是餐厅的热开胃菜招牌，用匈牙利贵腐酒料理的苹果鹅肝，肥美的鹅肝没有腥味，非常嫩口，配上烤苹果清爽解腻。虽然是前菜，但有马铃薯泥，吃起来很有饱足感。 𐟍„ 蘑菇鸡肉卷（10€）这道菜也很受欢迎，鸡肉里面是蘑菇和黄瓜等蔬菜，口感丰富。鸡肉本身不干柴，再搭配上黄瓜做的绿色酱汁，特别顺口。 𐟐Ÿ 煎鱼配马铃薯（当日菜单）煎鱼是中规中矩的料理，鱼煎得外酥内软，喜欢鱼的人可以尝试。但如果你想要尝试特别一点的料理，可以考虑其他推荐菜品。 𐟏 餐厅装潢：餐厅的装潢以大红暖色系为主，墙上有壁画、大红窗帘、吊灯和老式风琴，整个店铺宽敞舒适，特别雅致，充满欧洲传统老餐厅的氛围。 𐟚𖢀♂️ 交通：乘坐2,4,6号电车至J㡳zai Mari t㩲站即可到达。 𐟓ž 订位电话： +36 1 4500-829

朱朗松甜酒：女生最爱的甜蜜选择 𐟌Ÿ 20220502 你知道世界上最著名的甜酒有哪些吗？贵腐酒？没错！托卡伊？也没错！冰酒？当然也没错！但这些都不是我要说的重点。今天要给大家介绍的是另一款备受女生喜爱的甜酒——朱朗松（Jurancon）。朱朗松甜酒被誉为世界五大甜酒之一，虽然名字听起来像是在甜酒界排第五，但实际上它在所有酒类中都有一席之地。你可能没喝过，但没听过就不应该了！朱朗松甜酒来自法国的西南产区，与贵腐酒有着相似的背景。它使用的是小满胜葡萄（Petit Manseng），这是一种果粒稀疏、高酸、生命力旺盛的芳香品种。酿造甜酒时，小满胜葡萄会留在枝头风干再采摘，通常在每年11月底甚至12月底，水分挥发后留下的浓缩糖分成就了这种甜酒。小满胜葡萄的典型香气有西柚、橙子、菠萝、杏、水蜜桃和蜂蜜。要想真正体验这种感觉，还是得亲自尝尝才行。图中展示的两款朱朗松甜酒，都是由大名鼎鼎的Didier Dagueneau和他的朋友Guy共同酿造的。酒名叫“巴比伦花园”（les Jadins de Babylone），其中一款标注了“sec”即甜型，另一款也是甜型但没特别标明，不知道具体含义。 𐟓Œ 需要注意的是，酿酒葡萄通常比鲜食葡萄更甜。说一种葡萄高酸并不妨碍它同时很甜的事实。如果你对这款甜酒感兴趣，不妨亲自尝试一下，相信你会爱上它的！

贵腐菌揭秘：甜蜜之源在葡萄酒的世界里，贵腐甜酒（Botrytised Sweet Wine）的诞生总是伴随着许多迷人的传说。这些故事以不同的方式讲述着这种绝世佳酿的诞生过程。但无论哪个版本，甜蜜的源头都是一种名为“贵腐菌（Noble Rot）”的神秘真菌。 1⃣️ 贵腐菌的神秘面纱在大多数葡萄园中，都存在一种名为“葡萄孢菌”的真菌。这种真菌只有在特定条件下才会转变为令人喜爱的贵腐菌，否则就会变成酒农们唯恐避之不及的灰腐菌。 2⃣️ 感染成功的关键条件 ✨ 葡萄孢菌必须感染健康且充分成熟的葡萄； ✨ 潮湿多雾的清晨，促进贵腐菌的生长和蔓延； ✨ 晴朗而干燥的午后，促进葡萄内部水分的蒸发。 3⃣️ 贵腐菌的作用 ✨ 贵腐菌成功侵染葡萄后，菌丝会深入到葡萄内部，在葡萄表皮上留下上万个小洞，使水分通过这些小洞蒸发出去，葡萄会逐渐变得干瘪，使得糖分、酸度以及风味物质都变得十分浓缩。 ✨ 感染了贵腐菌的葡萄通常含有一种名为苯乙醛的特殊芳香类化合物，使得用贵腐葡萄酿制的葡萄酒拥有蜂蜜、橘子酱以及生姜等贵腐风味。 4⃣️ 贵腐菌的“偏爱” ✨ 白葡萄品种通常比红葡萄品种更易感染贵腐菌。 ✨ 由于贵腐酒都是甜度较高的葡萄酒，因此酿酒葡萄需要具有足够的酸度来平衡甜度。所以雷司令、白诗南、灰皮诺以及富尔民特等葡萄品种更合适。 5⃣️ 贵腐甜酒的珍贵之处 ✨ 贵腐菌的生长需要苛刻的自然条件。 ✨ 每串葡萄感染贵腐菌的程度不同，质量水平也不一样，所以需要进行好几个批次的人工采摘，以保证在适当的时机采收合格的葡萄。 ✨ 采收动作需要十分细致，以防止因葡萄果实破损而感染一些有害的病菌，从而影响到成酒的风味。 ✨ 只有资金充足的少数酒庄才负担得起这样耗时耗力的劳动密集型采收。 ✨ 贵腐葡萄具有芬芳馥郁的香气，会吸引许多鸟类前来啄食，被鸟儿啄过的葡萄会腐烂变坏而不能用来酿酒，因此种植者通常需要投入更多的维护成本。 ✨ 当遇上气候不佳的年份时，酒庄便会放弃酿造当年的贵腐酒，将葡萄用来酿制普通类型的酒款。 ✨ 由于贵腐葡萄的水分含量极少，需要更多数量的葡萄才能压榨出所需的葡萄汁。 ✨ 压榨过程要十分缓慢而谨慎，需要拥有丰富经验的酿酒师来把握压榨的力度，以保证葡萄不被压碎。 ✨ 因为贵腐葡萄的糖分含量非常高，发酵速度十分缓慢，普通的酵母无法发酵，需要精选特殊的酵母来保障发酵正常进行。

贵腐酒酿造全揭秘：如何酿出甜酒？贵腐酒被誉为“液体黄金”，阿尔萨斯的“s㩬ection de grains nobles”、德国的“逐粒精选（BA）”和“贵腐精选（TBA）”、匈牙利的托卡伊阿苏（Asz㺯𜉯𜌤𛥥Š波尔多的苏黛甜酒（Sauternes），都是其中的佼佼者。今天我们来揭秘贵腐酒的酿造工艺。 1⃣️ 人工采收感染贵腐菌的葡萄 𐟍‡ 贵腐霉菌在全年都广泛存在于大多数葡萄园中，对葡萄藤构成威胁。然而，在成熟季，如果环境适宜，葡萄园附近有水源——湖泊或河流，清晨的雾气有助于贵腐霉的生长。贵腐霉会在果皮上造成微小的裂缝，直到穿透果皮。葡萄果实内的水分通过这些细微的毛细孔逐渐蒸发掉，贵腐霉还会赋予葡萄独特的香气。酒农会根据感染程度来一串一串地人工采收。 2⃣️ 去皮压榨 𐟍‡ 压榨感染贵腐霉菌的葡萄果实需要非常缓慢，不能压碎葡萄，这完全依赖于酿酒师多年的经验。贵腐葡萄经过挑选后，压榨出来的葡萄汁非常少，有时一株葡萄藤的果实榨出来的汁液还不到100克，这也是贵腐酒昂贵的原因之一。 3⃣️ 发酵 𐟍𗊤𜠧𛟧š„贵腐酒发酵过程通常需要两个月甚至更长时间，因为酵母（即使是人工酵母）很难在有大量残糖、高度浓缩的贵腐葡萄汁中工作。大多数贵腐酒采用一种独特的酿造工艺，叫做Mutage。在发酵过程还未完全结束时，加入二氧化硫来终止发酵，以保持贵腐酒的甜度。 4⃣️ 灌装 𐟍𖊦œ€后一步是将酒灌装上市，这时会添加相对较高的二氧化硫，起到杀菌消毒和防氧化的作用。贵腐酒的酿造过程虽然复杂，但每一滴都是精心制作的结晶。希望这篇文章能让你更深入地了解这种甜美的酒。