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烤面包培训前沿信息_学西点烘焙几年能入行(2024年12月实时热点)

内容来源：批发价SEO所属栏目：教程更新日期：2024-12-01

烤面包培训

免费烘焙班毕业啦！12天都经历了啥？三十六岁失业的宝妈报了个免费的烘焙班，看看十二天都经历了些什么。 𐟍ž 前三天是理论课，听得脑袋都快装不下了，屁股也坐扁了。 𐟥– 第四天开始实操，每天都要操心带不同的打包袋去装做好的点心。这一天做了焗烤热狗面包和日式豆沙面包，成功解锁了人生第一次烘焙。 𐟍ž 第五天做毛毛虫面包和土司，实操时间过得飞快，好不容易卡着点做完。 𐟍𐠧쬥…�饭椹蛋糕裱花、抹胚基础练习，看起来挺容易，但手有点不听使唤。 𐟍ꠧ쬤𘃥䩥š桃酥、蔓越莓曲奇、蛋仔饼干，基本都是高油高糖，难怪一胖一个不吱声。 𐟎‚ 第八天做生日蛋糕，自个买的动物奶油和水果，以后可以自己做生日蛋糕啦。 𐟍쬤𙝥䩥š泡芙和雪媚娘，带回来很受欢迎，压根儿不够吃。 𐟍𐠧쬥天做红丝绒蛋糕卷和豆乳盒子，红丝绒蛋糕卷做翻车了，盐称的时候称都不动，给多了，吃起来有点恶心（以后自己在家做不放盐都没问题）。 𐟍ž 第十一天，学校内部考核日式豆沙面包，这有何难，一顿花式输出，看我做的小兔子萌不萌。 𐟍𐠧쬥二天，也就是最后一天，上午技能实操考试，我的作品指定能过。下午是学校的理论考试，考完整个培训就结束了。每天地铁转轻轨再骑自行车，虽然很累，但是超级开心，还交到了好搭子，恭喜自己，人生的这本书，我又多读了一页。

重庆探店：逸哆哆的美味烤包体验 𐟍ž 在重庆的探店之旅中，我发现了一家名为“逸哆哆”的小店，名字听起来就让人觉得特别安逸。店里主打各种烤包，从原味到各种口味应有尽有。店员热情地推荐了几款招牌烤包，让人忍不住想立刻品尝。首先尝试的是古早咖啡原味烤包，刚出炉的面包香气扑鼻，面层有酥皮，里面还有巧克力碎点缀。掰开面包，能看到中心的流心，甜度适中，甜而不腻。现做现烤的面包，看得见的健康，非常适合小朋友和注重体型管理的小伙伴。店内环境也很舒适，位置在3楼公区，挨着爱玩嘉年华，橙色主色调非常显眼。周围一圈的儿童服饰和培训店铺，让客群看起来非常匹配。希望这家店能生意兴隆，大家都能吃到美味的烤包。此外，店内还有各种口味的烤包可供选择，比如榴莲多多、蛋黄流心、肉松烤包、藤椒鸡腿、丹麦菠萝等。饮品方面也有特色推荐，比如大马拉茶、玫瑰柚子茶和浓郁的马来西亚椰糖搭配红茶柠檬的大马柠檬茶。总的来说，逸哆哆的烤包真的是让人爱不释手，无论是刚出炉的香气还是各种口味的选择，都让人难以抗拒。如果你也在重庆，不妨去尝尝这些美味的烤包吧！

奥乐齐面包打折时间变了，你知道吗？𐟍ž 今天晚饭后在龙之梦逛街，想着顺便去奥乐齐看看，还能赶上面包打折的好时机（没错，8点后的奥乐齐是我的购物天堂）。结果一到店门口，发现面包打折的时间竟然改到晚上9点后了！店里还通过喇叭播放“8点后现烤面包八折起”，结果很多顾客都懵了，结账时没有享受到打折优惠。更糟糕的是，店里一个男员工态度非常差（并没有顾客无理取闹，只是大家都在询问打折情况），他非常不耐烦地吼道：“早就改了，前天就改成9点了！” 给员工做做培训吧，能不能稍微礼貌一点。热食打折时间是晚上8点，当然其他很多东西还是很划算的！今天买了桃子汁，味道很像小时候喝的大桶汇源果汁，非常好喝！推荐给大家！

𐟥烘焙新手如何省钱？ 𐟍꧃˜焙爱好者们，是不是觉得烘焙是个烧钱的爱好？各种模具、原材料、培训课程，每一样都让人头疼。𐟘㠤𝆥…𖥮ž，只要掌握一些小技巧，你也能在烘焙的世界里省钱又开心！𐟎‰ 𐟛’ 首先，选购原材料时，一定要货比三家，选择性价比高的品牌。比如，高筋面粉可以选择顶焙、王后等品牌，低筋面粉则推荐金龙鱼、新良。这样既能保证烘焙效果，又能节省成本。 𐟒ᠥ楤–，合理利用食材也是省钱的关键。比如，做蛋糕剩下的蛋清，可以用来做蛋挞或者酸奶；烤面包剩下的面团，可以做成披萨或者面包片。这样不仅能避免浪费，还能创造出更多美味的烘焙作品。 𐟓š 最后，多学习烘焙知识也是省钱的好方法。通过阅读书籍、观看视频教程或者参加线上课程，你可以不断提升自己的烘焙技能，从而减少因为操作不当而导致的食材浪费。 𐟎 所以，烘焙新手们不要被“烧钱”的标签所束缚。只要掌握这些省钱小技巧，你也能在烘焙的世界里畅游无阻！快来试试吧！𐟥𓀀

超高颜值梦幻渐变吐司配方𐟍ž综合面包课程烘焙培训✨面包培训✨私房烘焙✨ 开私房烘焙店竞争很大⁉️一定要有产品差异化和个性化，这样才能吸引更多人❗ 面包店想要火爆𐟔娿™6款渐变吐司赶紧学起来吧𐟑𐟏𛾦𛡦𛡥𐑥峦„Ÿ~高颜值很梦幻~ 𐟙‹少女心收割机是它没错啦𐟒•妥妥的烘焙店订单王𐟑𐟏𛊊. 𐟎ˆ樱花渐变吐司 𐟎ˆ梦幻紫渐变吐司 𐟎ˆ抹茶牛乳渐变吐司 𐟎ˆ南瓜奶油渐变吐司 𐟎ˆ梦幻海洋渐变吐司 𐟎ˆ渐变可可生吐司 . ❤️粉丝福利配方分享❤️ ✅制作食材：高粉 220g 白糖 25g 奶粉 20g 盐 2.6g 奶油 20g 炼乳 10g 水 70g 干酵母 2.5g 紫薯粉适量（可换成：可可粉/红丝绒粉/蝶豆花水/南瓜粉/抹茶粉） ✅制作步骤： 1. 除了黄油和紫薯粉（抹茶粉/红丝绒粉/南瓜粉/可可粉/蝶豆花水），其他材料全放入搅面机里打成面团，中速搅打出厚膜后，加入黄油，继续搅打出手套膜 2. 取出面团分三份，依次加入由浅至深的紫薯粉量，揉均匀，放发酵箱发酵50分钟左右哦，温度设置27℃，发到用手沾面粉后戳个洞不回缩就好了 3. 取出排气，擀至长方形，对折，再次擀至长方形，卷起，放入模具 4. 进行二次发酵，发酵箱温度设置36℃，发到10分满就可以烤啦，大概一小时左右哦 5. 提前预热烤箱，180℃上火，170℃下火，烘烤35分钟后，再烤10分钟用锡纸盖着表面 6. 烤好震出热气，倒扣出吐司，冷却到有余温，装入保鲜袋，第二天再切片~ . 𐟌ˆ7天面包课程： 1️⃣课程内容非常丰富，操作技能强调软欧面包基本功扎实，学习产品品种繁多； 2️⃣包含:欧包日式法式节日吐司五大系列，五十多款产品配方。 3️⃣7天就可以学完课程，可免费复训！学到会为止！【课程面向十八岁以上】

8年面包师之路：从金融到烘焙的奇妙转变金融专业毕业，曾在银行和央行工作，现在却成了一个早出晚归的面包师傅，很多人对此感到不解，但我觉得开心就好。 2014年，我第一次尝到用淡奶油做的杯子蛋糕，原来奶油蛋糕可以这么美味（面包呢？好吧，我没跑题，只是想分享一下这些年的经历）。于是，我傻乎乎地问本地唯一一家私房烘焙是否收学徒，结果被冷脸拒绝。现在想想这很正常，但当时年轻气盛，我一股脑儿联系了微博上一家重庆的职业培训学校。那时我已经在央行工作了，每周五下班后泡一碗泡面，赶火车去重庆，周六周日上课，周日晚上返程。这样坚持了三个月，基本技能都学会了。于是，在单位宿舍的走廊里，我用一个长帝42升的小烤箱开始实践，没想到竟然有了一群小粉丝。还认识了茜姐，一起接一些甜品台，做圣诞糖霜饼干，大家都很开心。工资基本都花在材料和设备上了，甜点大多是请人吃的，反正大家说好吃，我就很开心。后来，我边工作边接一些小蛋糕，周末做酥皮小泡芙，现烤的泡芙，客人来的时候才注入奶油，真是好吃极了。断断续续坚持到2016年，中途还跑去杭州学了翻糖课程。不得不说，大几千的课程，那个好焙的工作室真的挺坑人的，翻糖这东西除了做插件用途也真的不大。 2016年，我偶然买了一个面包机，然后目不转睛地看了30多分钟的揉面视频，真的挺枯燥的。很多人用面包机做的面包很难吃，多半是面没揉好，我却一次性地get了手套膜，真是幸运。于是开始做泳歌的直接法港式吐司，发现比面包店好吃太多了。那时候就是用金象粉和总统黄油，打开了新世界的大门，原来面包也可以这么美味。然后我把这个技能教给了老妈，老妈闲着没事就一天揉面包逼我卖掉，慢慢的就固定了销量，揉碎了4个面包机，一天做8个吐司。就这样，甜点➕面包，2016年在九立方开出了一家工作室。是不是听着像闹着玩似的？但这里面充满了太多的巧合和坚持。开出工作室之后，我顿觉自己技术理论都薄弱，于是请公休、请探亲假，各种进修，再彭程系统学习了面包课程，参加各类获奖面包师的公开课，闲着没事就是刷菜谱。后来这个习惯一直保持着，同行小伙伴甩给我图，我基本都能找到靠谱的方子给她们。于是，干着干着就不务正业了，经济师中级考试前10分钟还在自己跑蛋糕送货，本专业算是荒废了，但这也让我体会到了什么是喜欢，真真切切地感受到热爱带给一个人的力量。

面包烘烤小技巧：从新手到大师的必经之路说到烘焙，很多人可能没有接受过专业的培训，更多的是通过书籍和互联网自学成才。烘烤面包时，最常见的问题之一就是温度和时间。我之前从未烤过不带盖的吐司，因为我的蒸烤箱没有下火功能。后来入手了海氏SP50商用平炉后，终于解锁了这个技能。在确定烘烤温度与时间之前，我做了一些功课，积累了一些心得，分享给那些对烘烤感到迷茫的小伙伴们。温度是关键 𐟌᯸ 食物能否成功出炉，温度是第一要素。虽然现在数字烤箱的温度探头比早年好很多，但探头的高精度并不意味着一台设备的烘烤设置就能完全复制到另一台设备上。烤箱的核心价值在于升温快、保温好、温度波动曲线小，而不是所谓的零温差。如何控制火候？ 𐟔劦œ‰经验的面包师傅面对新产品时，会将其归类为某一种类型，比如贝果，然后按照自家设备的贝果设定套路来试烤，再看是否需要调整。但如果你是一个不愿开口的新手（有时问了也白问），而你的烤箱厂商又没有提供相应的食谱操作指南，那就来看看这些干货吧：明确烤箱类型：是上下管加热、热风背板加热还是平炉？收集食谱：比如你要做生吐司，那就多找几个成品和描述看起来靠谱的博主，筛选出与你烤箱同类的生吐司食谱，查看他们所用的温度和时间，做好记录。设定温度：烘烤温度决定时间，先看温度，在各个食谱的温度设置中找中位数，或使用最多的设置，假定为可信，然后用此数值进行预热和烘烤。调整时间：查看之前记录的烘烤时间，参考中位数和常见数，再通过看色、闻香等手段尽量确保烘烤成功，并记录好烘烤时长。比较时间：比较你用的时长和同温度下其它食谱的时长。如果时长相同，完美；你用的时间长，则炉温偏低，下次可适当升温；你用的时间短，则炉温偏高，如果成品得到认可，则下次也无需调整温度。多次实践：按上述思路试烤一至两次，你应该得到某一款产品在自己烤箱上的烘烤数据，这个数据还可衍生到同类产品在自家烤箱的烘烤。总结经验 𐟓 最后，切记，你总结的烘烤数据，分享给朋友可能会导致她翻车。所以，有时候问了也白问。希望这些小技巧能帮助你在面包烘烤的道路上不断进步！

济州岛学生党必逛：西归浦美食与文化体验 𐟍œ 在济州岛的西归浦，有一家经济实惠的酒店，名为Hotel Kenny，非常适合学生党。价格比X程上平时一两百的酒店还要便宜，设施齐全，性价比超高。 𐟍Š 酒店附近的市场Moss Market，是购买新鲜水果和韩国小吃的好地方。这里的橘子价格比超市便宜，而且市场里还有卖各种小摆件和纪念品的。 𐟎蠩…’店对面有一家可以学画画的店，老板是一个画家，店里卖画和各种小摆件，还提供美术教学。旁边还有一家小而精致的美甲店，非常适合有一定韩语基础的小伙伴来逛。 ☕ 酒店旁边有一家小咖啡店Woto，旁边还有一家pho。这家咖啡店的面包是旁边转角面包店每天现烤的，味道非常棒。此外，从市场再往前走，还能找到一家可以看海景的咖啡店，也有现烤面包。 𐟒𓠥œ訥🥽’浦，建议备点现金，有时候银行卡可能不能用。酒店附近还有一家炸酱面店，排队的人很多，但味道非常不错。 𐟏렦𕎥𗞥𒛨😦œ‰五六所国际学校，都是国外直接办学，一年学费大概三四十万人民币。这些学校附近的房子租金也比较可观。汤唯的孩子也在这些学校上学。 𐟏 在济州岛，还有一些校友自己开的小培训班，买地盖房子，老公是建筑师，期待下次去玩时能看到他们盖好的房子。 𐟍𖠦œ€后提醒大家，去7-11买水时要注意，我曾不小心买到了一整瓶酒，哈哈，所以大家一定要仔细看清楚。济州岛真的是一个神奇的地方，适合学生党来体验当地的文化和美食。

耒阳金阳烧烤店探店体验最近在痘印上刷到了一家烧烤店的老板视频，感觉挺有意思的。因为在耒阳吃过不少烧烤，但总觉得差点意思，尤其是串小白，所以对这家店还是挺期待的。一进店，发现环境和串小白有点像，都是那种自助式的。点完单后，服务员会给你一个桌号，自己去拿烧烤，还要写上电话号码。环境还算不错，就是感觉有点热，抽烟的人也不少。说到烧烤食材，如果以串小白为标准的话，这家店的量确实少了一点，价格倒是差不多。性价比方面稍微逊色一些。服务也一般般，感觉还需要再培训一下。口味方面，这家店的烧烤没有特别突出食材的原味，调料味有点重。不过烤面包倒是还不错，算是个小亮点吧。总体来说，没达到我心目中的期待值。

烘焙师培训多久？现实与理想差距大 𐟍𐠦œ€近有不少朋友问我，想学烘焙师需要多久？说实话，烘焙师这个职业听起来很光鲜，但实际上背后的辛苦只有真正干过的人才知道。烘焙师的日常 𐟍ž 烘焙师的工作内容其实很简单：烤面包、做蛋糕。但要做到精进，技术和知识都得不断积累。每天从早忙到晚，遇到节假日、纪念日更是忙得不可开交。如何入行？ 𐟎“ 想成为烘焙师，至少需要完成200小时的烘焙师培训。建议选择全日制且包就业的培训机构，这样学完后可以积累经验，锻炼制作糕点的能力。不过，报名前一定要仔细阅读合同，确认机构是否正规，毕业后是否真的提供就业机会。薪资情况 𐟒𐠧ƒ˜焙师的薪资根据职位不同有所差异：西点师：工资在3k到8k之间烘焙店店长：工资在5k到10k之间甜品研发师：工资在4k到8k之间烘焙学校老师：工资在5k到8k之间烘焙学校课程顾问：工资在5k到10k之间学习费用 𐟒𘠥𘂩⤸Š正常的烘焙培训费用在4K到1W之间，包含了所有工具和材料，而且有些机构还提供免费复学。不过，有些机构会有隐形二次收费，大家报名前一定要问清楚。学习时间 ⏰ 一般来说，烘焙的学习时间在一个月到三个月之间，学得比较全面，学完后也比较容易上手。适合学烘焙的人群 𐟑‡ 以下几类人很适合学烘焙：动手能力强，喜欢手工制作的人性格活泼，善于人际交往的人平时喜欢关注美食、吃播，跟得上潮流审美的人文化程度不高，但又不想躺平的人喜欢甜点，想进烘焙店工作的人能吃苦耐劳，不怕辛苦的人我的日常时间安排 𐟕’ 我的日常时间安排是这样的：前一天晚上：把所有的面包馅料、面包种发酵冷藏第二天早上：面包种拿出来烤 10:00-11:00：把甜面包和碱水包做好晾凉打包完毕，然后开始做贝果 15:00之前：所有的贝果出炉晾凉打包贴标签 16:00：陆续按照提前梳理好的顾客订单联系发货，发货前确认顾客是否方便收货或其他要求，陆陆续续配货 19:00：若有剩余面包打包配送，然后开始打扫卫生 21:00：打扫完卫生，关店，一天结束！虽然工作很难，但我很庆幸一直在自己的热爱里坚持。如果你也热爱烘焙，想成为一名优秀的烘焙师，可以留下你的城市，我给你分析推荐专业的烘焙学校~ 𐟍𐰟Ž‚

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